Не е необичайно, когато приготвяме различни продукти, ние използваме растителни масла. Най-популярни сред нас са слънчогледът, маслините и царевицата, които познаваме добре, особено в сравнение с животните, и често не мислим за вреда. Има много други видове, но не всички от тях са полезни, а някои са дори опасни за здравето.
Вреди и ползи от растителното масло
Растителното масло е продукт, получен от растителни суровини. Този вид масло обикновено съдържа триглицериди, мастни киселини, стероли, восък и други помощни елементи.
Основната отличителна черта на маслата е тяхната хидрофобност, т.е. невъзможността да се разтвори във вода. Именно поради това свойство растителните мазнини могат да бъдат благоприятни и вредни за хората.
Ползите от растителното масло
Основната полза за човешкото тяло от мазнини, както растителна, така и животинска енергия. 4/5 от всички енергийни запаси, които получаваме, се дължат на мазнини и някои полезни вещества, като например мастни киселини, мастноразтворими витамини , фосфолипиди идват в организма само от мазнини. Умерената консумация на растителни масла ще ни обогати и с витамини А, D, Е, които са необходими за нормалния живот и метаболизма. Трябва да се отбележи, че растителните масла, освен че сами са източници на витамини, също помагат да се асимилират витамините А и Е, съдържащи се в други храни. Но ако има толкова много полезни вещества в този продукт, ще бъде естествено да се разгледат какви растителни масла са вредни.
Повреда на растително масло
По този въпрос е важно и какъв вид растително масло консумираме в храната и в какви количества. Разбира се, всички специалисти по хранене се съветват да добавят повече течни растителни масла от първите пресовани и нерафинирани. В такива масла се съхраняват най-полезните вещества. Необходимо е напълно да се изоставят продуктите, съдържащи палмово масло , тъй като когато се използват, се използват суровини, които не са достатъчно пречистени.