Невъзможно е да си представите руската кухня без борш. Но обикновено се смята, че това ястие трябва задължително да е богато и мазно, т.е., приготвено на базата на свинско или говеждо бульон. Въпреки това, феновете на здравословното хранене и хората, които гледат теглото им, те няма да го включат точно в диетата си. Следователно, те са доста приемливи диетични варианти на ястието, приготвени на пилешки бульон. Калоричното съдържание на борса с пиле ще бъде с порядък по-ниско и може да се смята за по-полезно в много отношения. В крайна сметка, пилето е един от най-специалистите по хранене на протеинови продукти, поради своята хранителна стойност и високо съдържание на ценни вещества с ниско съдържание на калории.
Колко калории са в борса с пиле?
Няма съществени различия в начина на приготвяне на класически и пилешки борш. С изключение на пилешки бульон, останалите съставки ще бъдат същите като в свинското и говеждото ястие. Следователно стойността на калорийното съдържание на борш с пиле ще бъде засегната само от броя на използваните зеленчуци и от съдържанието на мазнини в самата месо. Защото, както знаете, бульон от пилешки гърди със сигурност ще бъде по-малко калоричен, отколкото например бульон, приготвен от гръб или шунка. Ако в допълнение към супата се добави пържено в масло моркови с лук, това допълнително увеличава енергийната стойност на борш. Затова, за да подготвите хранителна чиния, можете напълно да се откажете от класическия дресинг и да добавите само зеленчуци и зеленчуци на борш: зеле, цвекло, лук, моркови, картофи, чушки, магданоз, копър. В този борш с пилешки калории ще бъде много малко - около 38 kcal на сто грама. Ако замените картофите с боб и моркови с тиква, то калоричното съдържание може да се намали още повече - до 28 ккал на сто грама. В това ястие можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана преди да сервирате.