Реколта за зеленчуци е изобретен доста отдавна - още през 16 век във Франция. Оттогава този инструмент се превърна в неизменна част от кулинарните действия във всяка кухня. И въпреки факта, че съвременните производители на съвременни кухненски уреди се стараят да направят работата на готвачите възможно най-лесни, предлагайки сложни комбайни , механични и електрически шредери, дори и електронни зеленчукови ножове , най-често срещаната ренде се намира в кухнята на всяка любовница.
Как да изберем ръчна ренде за зеленчуци?
Въпреки че рендето за зеленчуци изглежда е много прост инструмент, може да възникнат различни проблеми, ако изберете инструмент с лошо качество. От рендето зависи до голяма степен от качеството на приготвените ястия и процеса на готвене. На какво да обърнете внимание, избирайки безопасно и висококачествено средство.
Критерии за избор на най-доброто ренде за зеленчуци:
- Материал на производство . Резачките могат да бъдат направени от метал, керамика, пластмаса или дърво. Най-често срещаният вариант е и остава ренде от неръждаема стомана или хранителен калай с покритие от калай. Но през последните години керамичните мистрия стават популярни. Те обаче не отговарят на изискванията за безопасност, защото, първо, ярката боя от тях попада в храната, а второ, безскрупулни производители могат да направят тези рендери от нехранителна пластмаса.
- Форма . Резачката за зеленчуци може да бъде многофункционална или специална, предназначена за определен тип продукт (рязане на луковици или моркови на корейски). Такива специални поплавъци обикновено са плоски, докато универсалните са пирамидални с няколко работни повърхности за възможността за смилане на зеленчуци по различни начини и с различни размери. Оптималната ширина на всяко лице в такова ренде е до 10 см, те трябва да имат денички с различни размери, както и широки раздробяващи машини.
- Формата на дръжката . За удобно захващане на рендето в ръцете, модерните модели са оборудвани с удобни гумени дръжки или пластмасови държачи. Обърнете внимание на факта, че дръжката трябва да бъде фиксирана върху малки болтове, но не върху лепилото.
Модерни растителни рендета
Днес в кухнята можете да намерите не само обикновена метална пирамида, но и много други много интересни и полезни инструменти за обработка на зеленчуци.
Например, набор от зеленчуци за зеленчуци със защитен държач и пластмасов контейнер, където нарязаните зеленчуци ще паднат. Сега те няма да бъдат разпръснати в различни посоки, а благодарение на титуляра няма да нараните ръцете си. На контейнера отдолу са осигурени гумени крака, които не му позволяват да се плъзга по повърхността.
Сменяемите дюзи ви позволяват да нарязвате зеленчуците на кубчета с различни размери, както и на тънки филийки, слама или стърготини. Различни шарки, които дават зеленчуците ви, ще помогнат за изработката на дюзите на рендето.
Друг удобен вид ренде за корейски морков и красива маса е шпиндел за зеленчуци. То превръща зеленчуците в спирали или спагети, така че декорирането на празничната маса ще бъде пълно удоволствие.
Правила за грижа за ръчно изработена ренде
Обикновено този инструмент е напълно непретенциозен в грижите и не изисква специално внимание. И все пак, ако се използва неправилно, метални части от него може да бъде покрита с ръжда, която ще влезе в храната и ще навреди на здравето.
За да ви ренде дълго и без да навреди на здравето ви служи, трябва да следвате прости съвети:
- Не мийте във вряща вода, за да избегнете повреждане на покритието;
- Не използвайте твърди четки докато миете;
- не използвайте абразивни детергенти;
- Не ги съхранявайте в близост до предмети, подлежащи на корозия.
- след всяко измиване да изсъхне.