Той от херинга

Всъщност, основата на него може да бъде почти всяка риба с доста плътен пулп, а не миризма, защото всички рецепти по-долу лесно се приспособяват към вашите вкусове.

Херинга Her - рецепта на корейски

Същността на готвенето на такава риба е да се третира суровото филе с киселина (в нашия случай - оцет). В резултат на това тънки рибни парчета се приготвят без директна топлинна обработка, остават нежни и придобиват приятен кисел вкус.

съставки:

• трупове на херинга - 2 бр.;
• моркови - 145 г;
• лук - 95 г;
• соев сос - 25 ml;
• сърбеж - 3 зъба;
• оцет - 215 ml;
• растително масло - 15 мл.

подготовка

Можете да го приготвите от Волга или от всяка друга херинга, най-важното е, че труповете са свежи, добре изкормени, а филето е отделено от костите. Приготвените рибни филета се изплакват и изсушават, след което се разделят на малки парченца.

Използвайки обикновена ренде за корейски моркови, нарязайте зеленчуците. Прецедете чесъна и го добавете към морковите с лук. Изсипете зеленчуците с оцет, масло и соя. След това сложете парчетата херинга и разбъркайте. Покрийте ястията с риба и зеленчуци с филм, оставяйте салатата от херинга с моркови, за да мариновавате през цялата нощ и на сутринта извадете пробата.

Той от херинга - класическа рецепта у дома

В рамките на тази рецепта ще комбинираме класическите ориенталски вкусове в марината: малко соев сос, сусамово масло и пресен джинджифил ще направят навика на херинга непознат.

съставки:

• Херинга херинга - 1 бройка;
• моркови - 340 г;
• лук - 135 г;
• оцет - 185 мл;
• соев сос - 55 ml;
• щипка захар;
• настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 45 ml;
• горещ пипер - на вкус.

подготовка

Започнете с рязане на херинга. Когато рибата е изкормена, разделена на филета и изчистена от кости, нарязана на малки парчета и оставена да изсъхне. Обърнете внимание на приготвянето на зеленчуци, нарязване на моркови заедно с лук. Оставете зеленчуците със оцет, соя и масло, добавете пастата от чесън и джинджифил, а също и горещ пипер. Не забравяйте за сол със захар. Поставете парчетата филе от риба в марината и след смесване оставяйте релето от херинга у дома си в хладно за половин ден.

Да предположим изрична версия на готвенето, при която рибата се оставя в марината за няколко часа, но тогава количеството оцет се увеличава на 200 мл.

След готвене рибата може да се сервира веднага със зеленчуци.