Satsivi е известно грузинско ястие, което има доста ароматна миризма и пикантен вкус. За подготовката му се използва цял комплект от перфектно подбрани подправки и подправки. И най-интересното е, че се сервира само като студена закуска. Предлагаме рецепти за сасиви от пиле.
Satsivi от пиле в multivark
съставки:
- пиле - 1 брой;
- adzhika остра - 1 ч.л .;
- крушка - 6 броя;
- чесън - 7 денички;
- орехи - 1,5 броя;
- шафран сух - 2 ч. л.
- масло - 50 г;
- растително масло - 50 ml;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 л;
- семена от нар - 50 g;
- подправки.
подготовка
Така че, за да се приготвят сасиви от пиле, трупът на птицата се обработва, измива и нарязва на същите малки парченца. След това изчистваме половината от необходимото количество лук и чесън и ситно нарязаме зеленчуците с нож. Сега смазваме дъното на мултиварка с растително масло, слагаме парче масло, слагаме чесън с лук и месо. Леко добавете сол към пилето, задайте режим "Печене" и гответе за 40 минути.
И този път, нека се грижим за подготовката на всички останали съставки. След това се обръщаме към подготовката за зареждане с гориво: почистваме лука с чесън и ги смиламе с миксер заедно с коринтьора. По същия начин, ние също подготвяме орехи. Сега смесихме всички подправки в една купа, добавихме аджика и поръсихме брашното. След това изсипете постепенно топла вода и размесете всичко, за да не се образуват бучки. Накрая поставете орехи, чесън с лук и кориандър, сол и разбъркайте.
Веднага след като звучи сигналът за готовност за пиле, внимателно го налейте с варен сос и отново изпратете още 1 час до multivark, като изберете режима "Закаляване". Сациви се сервира студено, изпращайки го за бързо охлаждане в хладилника за около 10-12 часа. И преди да сервирате, украсете ястието с листа от кориант и семена от нар. И накрая бих искал да отбележа, че сациви от пиле в грузински е идеално съчетано с червено сухо вино!
Satsivi от пиле с орехи
съставки:
- пиле - 1 брой;
- пилешки бульон;
- орехи - 500 г;
- изсушено кориант - 2 ч.л.
- шафран - 0,5 тона;
- чесън - 3 карамфил;
- крушка - 1 брой;
- яйце - 3 броя;
- канела на земята - на вкус;
- оцет вино - 0,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Предлагаме още един начин да готвите сативи от пиле. Клетката се измива, преработва се от пера, поставяме в тиган, изливаме вода и готваме при умерен огън за около 50 минути. След това прехвърляме пилешката гърда в тавата за печене и се запържваме във фурната, докато не бъде готова, изливайки сока, който периодично се излива. След това охлаждаме птицата малко и нарязваме на малки парчета, като премахваме всички кости по желание.
Обелените ядки се смилат в кухненски робот и се прибавят настъргания чесън, изсушения кориандър, шафран, червен пипер и канела. Ние внимателно смесим всичко,
След това поставете тенджерата със сос на бавен огън и извадете от чинията, веднага щом повърхността започне да се появява мехурчета. В този момент хвърляме парче пиле в тенджера, разбъркваме и оставяме да се охлади. След това добавете оцет и сол на вкус. Сладкиши от пилето до масата се предлагат само в студена форма, с бял хляб, червено сухо вино и всякакви пресни билки.