Кашлам е арменско ястие, което е дебела, богата супа, приготвена от парчета месо в комбинация с различни зеленчуци. Повярвайте ми, все още не сте опитали подобно оригинално ястие! Днес ще ви разкажем как да подготвите археолози за хашлам.
Рецепта "Хашлама" в арменски
съставки:
- агнешко - 1,5 кг;
- зрели домати - 1 кг;
- сладък пипер - 2 бр.;
- подправки ;
- пресни зеленчуци - 1 куп;
- бира - на вкус.
подготовка
Преработваме месото, нарязваме на филийки и го разстиламе в котела. Прясно зелените се изплакват, разклащат, нарязват се с нож и се изпращат на месото. Оставете на вкус с подправки и разбърквайте. Българският пипер се обработва, отстраняваме семена и раздробяваме с фини сламки. Доматите се измиват, нарязват на кръгчета след отстраняване на кожата. Разстиламе зеленчуците до останалите съставки и изсипваме бира. Изпращаме ястието на средна температура и се задушаваме за най-слабия огън за 2 часа. След известно време хашламът е готов за Армения!
Рецепта на арменската хашкала от говеждо месо
съставки:
- бира - 500 ml;
- говеждо месо - 800 г;
- Български пипер - 2 броя;
- горещ пипер - 1 брой;
- узрял домат - 1 брой;
- пресни зеленчуци от кориант - на вкус;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 5 бр.
подготовка
Измито говеждо месо, преработено, нарязано на големи парчета и изпратено до тиган. Крушката се почиства и я нарязва. Bulgarian и горещи чушки се обработват, изваждаме семената и ги нарязваме със сламки. С домат, разцепете кожата, раздробявайте кубчета, нарязайте обелените картофи с резени и разстелете зеленчуците в тиган с месо. Ние сезон всичко с подправки, изсипете бира и готвене, докато не свърши.
Сервираме хехлама горещо, украсено с пресен нарязан кориандър.
Кашлама от овнешко месо в арменски в многообразна форма
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- бира - 1 елемент;
- домати - 2 бр.;
- агнешко - 800 г;
- хмел-санали - на вкус;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки;
- царски гъби - 10 броя;
- пресни зелени .
подготовка
Зеленчуците се измиват и обработват. След това лука се нарязва на половин пръстени и се хвърля в мулти-марка. Морков нарязани на ленти и разпространение на следващия слой. Месото се обработва, нарязано на големи парчета и подсуливаем на вкус. Патладжаните и чушките се нарязват на пръстени и гъби. Слагаме всички готови съставки в купа, разпределяме домати, нарязани на пръстени и изсипваме бира. Подправете ястието с подправки, нарязан на чесън и, като изберете режима "Закаляване", отбелязваме 1,5 часа.