Аджика от домат

Adjika е популярно ястие от абхазската кухня. В превод от техния език, думата "adzhika" означава "сол" и в традиционната рецепта на ястието, домати не се поставят. Но в Грузия този оригинален сос се приготвя с домати. Нека разгледаме с Вас рецептите за готвене на Adjika от домат.

Рецепта от домат за Adjika

съставки:

подготовка

Сега ви кажа как да приготвите вкусна Аджика от домати. И така, първо да измием и почистим всички зеленчуци, да отстраним семената и да ги издържим. След това домати и български пиперки се пресяват през месомелачка, а чесънът се пресича през преса в отделно пиано. Сложете доматената маса на слаб огън и след 30 минути добавете чесън, захар, сол, оцет и растително масло. Сега внимателно смесете всичко с лъжица, изчакайте да заври, внимателно поставете готовата аджика от домат с чесън в чисти сухи буркани. Съхраняваме горещия сос само в хладилника или избата.

Аджика с домати и ябълки

съставки:

подготовка

Домати, чушки и ябълки се изплакват обилно с топла вода, почистват се и се извиват през месомелачка. След това масата се смесва, изсипва се в тенджера, слага се на слаб огън и готвене за около 1 час. След това добавете натрошен чесън предварително, поставете сол, масло, захар, оцет и гответе за около час. Е, това е всичко, сега остава само да разложим завършената сладка и кисел аджика в стерилни буркани и внимателно да навиваме капаците.

Аджика от домат с подправки

съставки:

подготовка

Пикантният червен пипер се накисва в продължение на около час в студена вода. След това внимателно я извадете, добавете канела, кориандър, нарязани домати, ядки, обелен чесън и сол. Обръщаме всичко няколко пъти чрез месомелачка с фина решетка, поставяме го в чисти буркани, затваряме го с капаци и го съхраняваме на всяко място и при всякаква температура, но не повече от 7 дни. Тази аджика е идеална за размазване на месо или пиле преди пържене във фурната.

Аджика от домат за зимата

съставки:

подготовка

Всички зеленчуци се измиват предварително, обработени и усукани през месомелачка. За дамите лесно се отлепват, изсипете ги за 5 минути с вряла вода. След това напълваме маслото с масло, подправки, захар, сол и го кипваме при слаб огън за 2 часа преди удебеляване. Пригответе се да adzhika от черен пипер и домат изсипете горещо върху стерилизирани буркани, навийте и обвийте.

Аджика от зелен домати

съставки:

подготовка

За да подготвим Аджика, първо внимателно пипер, домати и хрян. След това почистваме зеленчуците и завъртаме месомелачката. След това изцедете много чесън, сол, разбъркайте и разгънете аджика от хрян и домат в чисти буркани. Съхраняваме това празно място само в хладилника.