Focaccia е традиционна италианска сладкиша, която често се сервира на масата вместо хляб. Има много рецепти за подготовката му. Нека да разгледаме някои от тях с вас.
Focaccia с маслини
съставки:
- вода - 2 броя;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 2 ч.л.
- пшенично брашно - 4 бр.
- сол - щипка;
- маслини - 5 броя;
- пресен розмарин - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Как да готвя focaccia? Така че, вземете една купа, залейте с топла преварена вода и изсипете сухата мая. Разбъркайте добре и оставете за 10 минути. След това добавете брашното, сложете щипка сол и разбъркайте меко, хомогенно тесто. Поставете тестото върху работната повърхност, леко поръсете с брашно и сменете още 10 минути. След това навийте тестото в купа и я поставете в купа, намажете с растително масло, покрийте с хранителен филм и го оставете да се издигне на топло място за 1,5 часа. След това се месят тестото, отново се хвърлят в купата и се поставя купата в същата купа за още 45 минути. Добавяме зехтин към тигана, разстиламе тестото и го разпределяме равномерно с ръцете.
От горе, леко поръсете с масло, шевовете нарязани на половина маслини и поръсете с фино нарязан розмарин. Оставете focaccia за 25 минути на топло място. Фурната се загрява до 250 градуса, поставяме тигана и изпечете италианската focaccia, докато пристигне златист цвят приблизително за 25 минути.
Focaccia със сирене и чесън
съставки:
- топла вода - 250 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- мед - 2 ч.л .;
- суха мая - 7 g;
- сол - щипка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 100 г;
- Пшенично брашно - 400 гр.
подготовка
Първо изваждаме чесъна, почистваме и печем няколко печени фибри във фурната, като ги обвиваме във фолио с добавяне на няколко капки зехтин и мед.
Сега подготвяме плюшката: в топла вода се разклащаме, слагаме малко малко сол и мед в чая, разбъркваме я и го оставяме да престои 10 минути, докато дрождите станат пенливи. След това постепенно налейте брашното, омесете хомогенното тесто, покрийте с кърпа и оставете да излезе около 30 минути.
Междувременно смилайте изпечения чесън и внимателно го добавете към тестото. Ние формираме малки кръгли торти от тестото, правим канали с пръсти, нагоре със смес от италиански билки и настъргано сирене, печете focaccia и сирене за 20 минути.
Focaccia с домати
съставки:
- домати - 10 бр.;
- брашно - 450 г;
- зехтин - 100 ml;
- прясна мая - 20 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- голяма сол - 1 чаена лъжичка;
- масло - 30 г;
- топла вода - 225 ml;
- черен пипер - на вкус;
- сух босилек - на вкус.
подготовка
Дрождите се поставят в малка чиния и се залива с топла преварена вода. Изсипете захарта, разбъркайте и оставете за 10 минути, което ще доведе до раздробяване на маята и малко замръзване. Пресяваме брашното предварително на масата и го накълцаме с масло, докато се образува трохичката. Добавете малко сол и без да се разбърквате, постепенно изсипете дрожди вода. След това изливаме
Приближете тестото да месят, поставете мазнина в тавичка и поръсете със зехтин. На върха поставете парчетата домат и леко ги изцедете в тестото. Поръсете със суха босилек, сол и черен пипер на вкус. Сложете focaccia в предварително загрята фурна и печете за 25 минути.
Също така опитайте рецепти от лук торти , които са много подобни на focaccia, и арменски лаваш .