Свинските уши се обичат в много страни по света, дори когато традиционно не ядат свинско - в Израел и Татарстан. Те са пушени, изпечени, мариновани, пържени, пресовани и също ядни сурови. Най-често този продукт се използва като лека закуска. За да направите това, те могат да се накиснат във вода за няколко часа, да се почистват, да се поставят в тенджера и да се налива с добавка на дафинов лист и черен пипер. След двадесет минути те могат да бъдат достигнати, охладени и нарязани на ленти. Нарязаните свински уши трябва да бъдат пържени в соев сос с кетчуп и няколко вида пипер за 15 минути. Сервирайте това ястие в гореща форма.
Какви са ползите от свинските уши?
Любителите на този страничен продукт често се интересуват от въпроса дали свинските уши са полезни. Може да се каже със сигурност, че такова ястие има значителна полза за човешкото тяло. Той съдържа голямо количество калций, което помага за укрепване на кожата, косата и ноктите. Богатото съдържание на колаген, което е основата за хрущялите и сухожилията, прави свинските уши полезни за ставите. Това ястие се препоръчва не само за хора, които имат проблеми със ставите, но и за заболявания на опорно-двигателния апарат. Свинските уши са 38% протеини, които организмът трябва да подобри обмяната на веществата и да изгради клетки и да бъде източник на минерали като магнезий, цинк, калий, мед, сяра, флуор и фосфор.
Увреждане на свинските уши
Свинските уши могат да имат не само полза, но и вреда, която е сравнително висока в калории и висок холестерол , така че ястията от този страничен продукт не трябва да се консумират от хора със сърдечно-съдови заболявания. В 100 грама свински уши съдържа 234 kcal. Ако се консумират в големи количества, те могат да повлияят неблагоприятно на черния дроб и стомаха.