Какво ще стане, ако сте купили филе не най-младата крава? Печете го в саксия! За месо като говеждо, този начин на готвене е страхотно. Оказва се, че е особено лек и мек. И ако добавите зеленчуци към нея, месото ще бъде напоено със сок, напълнен с аромата на подправки и ще се стопи в устата ви. И все пак - това е много просто! Разтрошено говеждо в саксии, изпратено до фурната и "забравено" за един час, докато къщата ви се напълни с вкусни месни миризми. Ето защо има толкова много рецепти от говеждо месо в саксии и те са толкова популярни.
Говеждото се задушава в саксия със заквасена сметана
съставки:
За месо:
- говеждо - 1 кг;
- лук - 4 бр.;
- растително масло - 6 супени лъжици. лъжици.
За сос:
- брашно - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1/2 ч. л.
подготовка
Как да готвя говеждо месо в саксия? Измийте месото в студена вода, изсушете го с хартиена кърпа, отстранете вените, излишната мазнина и пресечете влакната на малки парчета. Лук, нарязан на половин пръстени. В дъното на всеки пот се изсипва лъжица масло, омесете месото с лук, сол и разбъркайте. Покрийте с капачки и ги изпратете за половин час във фурната, загрята до 180 градуса.
За сос смеси брашното със сол, горчица и заквасена сметана. Можете да добавите шепа предварително напоени сушени гъби. Ароматите се смесват и се оказват магически. Изсипете соса в саксиите и оставете още половин час във фурната при ниска температура.
Говеждо със зеленчуци в саксия
съставки:
- говеждо месо - 800 г;
- патладжан - 600 г;
- Български пипер - 2 броя;
- домати - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- чесън - 6 зъба;
- магданоз - 1 куп;
- растително масло - 1/3;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Подгответе месото, както в предходната рецепта. След това изпържете парчетата говеждо месо заедно с лука и морковите нарязани на кубчета. В отделен тиган, изпържете парчетата патладжан, черен пипер и домати (можете да вземете любимите си зеленчуци - ястието ще се възползва от това - не се страхувайте от експериментите в кухнята). Свързваме месо със зеленчуци, поставяме в саксии, сол, черен пипер. Покрийте капачките и печете часа във фурната на слаб огън.
Добавете към печеното в саксия с пресен чесън и нарязан магданоз. Задържаме няколко минути под затворени капаци. Сервираме ястието горещо със заквасена сметана или майонеза.
Говеждо с ориз в гърне
съставки:
- говеждо месо - 250 г;
- кафяв ориз - 1 стъкло;
- джинджифил (настърган) - 2 супени лъжици;
- бадеми (натрошени) - 3 супени лъжици. лъжици;
- броколи - 200 г;
- соев сос - 3 ч.л.
- растително масло - за пържене.
подготовка
Приготвеното месо се нарязва и се пържи в топла тиган с бадеми, джинджифил и броколи за около 5 минути. Разточваме половината от говедото в саксии, прибавяме измития ориз и накрая - отново месото. Трябва да се има предвид, че крупът трябва да увеличава обема и да запълва саксиите не повече от 2/3. Напълнете с гореща варена вода два пръста над нивото на месото. Равномерно разпределете пота на соев сос. Можете да добавите сол и черен пипер. Изпращаме го за половин час до фурната, нагрята до 200 градуса. Ако през това време оризът не е варен, а водата е варена, добавете малко вряла вода и задръжте още 3-5 минути.
Говеждо в гърне с картофи
съставки:
- телешко - 1 кг;
- картофи - 10 бр.;
- сушени сини сливи - 100 г;
- лук - 3 броя;
- магданоз, копър - 1 куп;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Приготвено месо нарязано и пържено с лук, поставено в саксии. Добавете нарязаните картофи, половинки сини сливи. Изпращаме се да изсъхваме във фурната при бавен огън за около час. 5 минути преди готовността добавете към саксиите ситно нарязани зеленчуци.