Сиренето без лактоза е продукт, произведен от специално мляко, чието съдържание на лактоза не надвишава една десета от грама на литър. По-голямата част от лактозата в такова мляко се отстранява или напълно се изолира с помощта на специални технологии. В допълнение, без лактоза сирената може да съдържа растителни мазнини. Въпреки че на теория те не трябва да влизат там, напоследък става все по-ясно, че местните производители прибягват до такива добавки. Освен това в статията ще говорим за сирената, които не съдържат лактоза, ползите и вредата от тях.
Какво означава "сирене без лактоза" и каква е неговата употреба?
Без сирене без лактоза този продукт е търсен сред потребителите, които страдат от пълна непоносимост към лактоза или алергия към него. Разбира се! В края на краищата няма нищо лошо за тялото от такъв заместител и не е нужно да се ограничавате. Между другото, за тези, които се страхуват да ядат такива продукти: сиренето без лактоза не е генетично модифициран продукт. Така че, това може да бъде съвсем спокойно и равномерно - с удоволствие!
За да опитате това сирене не се различава от обичайното средно сирене. Противно на неправилното мнение, това сирене не е с намалено съдържание на лактоза, но при което то напълно липсва или присъства в много малки количества, оценени в стотни и дори хилядни от общия обем. Дори ако това вещество присъства в продукта, съдържанието на лактоза в сиренето de-lactose е толкова малко, че тялото дори не го забелязва.
Въпреки това, както вече бе споменато по-горе, местните производители по-често се използват в производството на такива сирена, отколкото млечните и растителните мазнини. Съответно, това сирене не може да съдържа
Между другото, сиренето без лактоза е по-малко мазна и следователно - идеално за тези, които поддържат диета. Така че, за да опитате този продукт, не е задължително да има непоносимост към лактоза. Кой знае - може ли такова сирене като човек повече от обикновено?