Картофите винаги са били наричани втори хляб, този продукт е основната съставка на храната на много хора. Хиляди рецепти са измислени, на основата на които е този популярен зеленчук, като картофи за отличен вкус и полза, които тя предоставя на нашето тяло.
Хранителна стойност на картофите
Съставът на този зеленчук съдържа основните полезни елементи:
- витамини В, С, К, Е, РР;
- минерали;
- аминокиселини;
- хранителни влакна;
- органични киселини;
- пектин;
- нишесте;
- целулоза и др.
Хранителна стойност на картофите:
- протеини - 2 g;
- мазнини - 0.4 g;
- въглехидрати - 18 гр.
Влакно, главно в кожата на този зеленчук, подобрява дейността на стомаха, помага за пречистване на токсините и токсините. Картовете изобилстват с фосфор и калий и следователно благоприятно въздействат върху сърцето, върху работата на бъбреците, върху метаболизма на водата, върху мозъчната активност, върху силата на нашите нерви, кости и зъби. Витамин С , който в 100 грама от тази кореноплодна култура от 25 мг, помага за укрепване на имунитета.
Енергийната стойност на картофите в сравнение с другите зеленчуци е доста висока и достига до 77 kcal на 100 g. Основният източник на енергия е въглехидратите , които са предимно нишесте. Това вещество намалява холестерола в черния дроб и в кръвта, е отличен обвиващ агент, който помага при гастроинтестинални заболявания.
Картофеният протеин има половината от съществуващите аминокиселини, необходими за правилното функциониране на целия организъм.
Има толкова много начини да подготвите този прекрасен корен, например варени или изпечени картофи, които поради ниското си съдържание на калории и оптимална хранителна стойност са идеалното ястие за пълнене на тялото с основни хранителни вещества.
Хранителна стойност на варени картофи:
- протеини - 2 g;
- мазнини - 0.4 g;
- въглехидрати - 16,7 g;
- калорийната стойност е 82 kcal.
Хранителна стойност на изпечените картофи:
- протеини - 2.2 g;
- мазнини - 0.8 g;
- въглехидрати - 17 g;
- Калорийната стойност е 108 kcal на 100 g.
Но пържените картофи вече са по-питателна, а не диетични, така че се опитвайте да ги използвате рядко, ако се опитвате да поддържате здравина или имате проблеми с храносмилането.
Хранителна стойност на пържените картофи:
- протеини - 3.5 g;
- мазнини - 10.3 g;
- въглехидрати - 24,7 g;
- Калорийната стойност е 203 kcal на 100 g.