Cheesecake е невероятно вкусен вариант на печене, което може да бъде полезно до известна степен, защото пълненето често използва извара, необходимо за организма ни. Как да подготвим сиренето със сирене, ще ви разкажем подробно сега.
Сирене с извара от мая тесто във фурната - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 2,5 чаши;
- варена вода - 30 ml;
- бързо действащи мая - 11 g;
- мляко - 70 ml;
- рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- жълтък - 1 брой;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - щипка.
За пълнене:
- извара мазнина - 250 g;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- протеин - 1 единица;
- Ванилова захар - 1 саше.
подготовка
За начало ще приготвим тесто за чийзкейк с извара във фурната. Мая се изсипва в купа, излива малко топла вода и се разбърква. След това изсипете топло мляко и изсипете пресятото брашно (една чаша ще бъде достатъчна). Разбъркваме и оставяме масата на топло място - това ще бъде нашата opara. След час и половина тя ще се изправи. Сега можем да продължим да работим по-нататък с теста - задвижваме яйчния жълтък, изсипваме сол и захар, изсипваме маслото и добавяме останалото пресято брашно. Омесваме тестото добре и го нагласяваме.
Междувременно, ние сме ангажирани в пълнеж - извара ние поставихме в купа, добавим протеин, захар и бързо се разбърква. Сега изсипете брашното - това е необходимо, за да се гарантира, че пълнежът не е твърде течен и поддържан във форма. Накрая, изсипете ванилийската захар и разбъркайте. Така че, сега се приближавате до тестото месят и разделят на половина. Работим с едната половина, а втората е покрита, така че да не стане въздушна. Изваждаме турникет от тестото, нарязваме го на еднакви парчета, които след това се търкалят в топки. Да останем около половин час.
Сега леко омасляваме легена с маслото и разстиламе заготовките, леко ги подготвяме. След това във всяка торта с помощта на традиционна дървена тълпа се задълбочаваме. Сега в получените "гънки" разпростряхме пълнеж. Печете си чийзкейк на 200 градуса за около половин час.
Сирена с извара
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- яйца - 3 броя;
- суха мая - 15 g;
- мляко - 200 мл;
- растително масло - 100 ml;
- захар - 100 g;
- сол - щипка.
За пълнене:
- извара - 300 г;
- мляко - 30 мл;
- яйца - 1 брой;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 1 чаена лъжичка;
- Ванилова захар - 1 саше.
подготовка
В топло мляко, разбърквайте захар, сол, мая и оставете 15 минути преди появата на капачка от пяна. Добавете около една трета от пресятото брашно, разбъркайте го и го поставете на 40 минути. След това закарайте 2 яйца в гъбата, изсипете 2 супени лъжици масло, изсипете останалото пресято брашно, разбъркайте добре и сложете огъня за още един час за 2. През това време тестото трябва да се изкачи много добре. Сега добавете останалата част от зеленчука
Направете пълнежа: разбийте протеина до силна пяна със захар, нишесте и ванилова захар. Извадете сиренето през сито, добавете му протеинова маса и го разбъркайте. Когато тестото се е издигнало за втори път, поставяме го върху брашното. Отрязваме малки парченца от тях, ги превръщаме в топка, ги изравняваме и ги слагаме върху подложка за печене, омаслена. С всеки удобен инструмент в средата на всяка торта направете бразда и оставете работните парчета да стоят около 30 мин. След това ги напълнете и смажете тестото с мляко, смесено с жълтъка. Печете 40 минути на 180 градуса.