Шоколадов фондант - рецепта

Всяка домакиня иска нейният кулинарен шедьовър да бъде не само вкусен, но и красив. Ето защо, при печене на сладкарски изделия, ние винаги се стремим да ги направим възможно най-ефективни. Тук за такива цели също се използват различни кремове, прах, глазура, мастика и сладки. В тази статия ще ви разкажем как да направите шоколадов фондант. Този вид украса на сладкарски изделия действа не само като естетически елемент на продукта, като фонданът от шоколад допълва и наситенява вкуса на основния продукт, било то торта, пай или торта.

Как да направите шоколад фондант?

съставки:

• черен шоколад - 150 г;
• прахова захар - 200 g;
• Масло - 60 г;
• яйце - 1 бр.

подготовка

Шоколадът с масло се топи на водна баня или в микровълнова печка. Добавете 1 яйце и го разбъркайте до гладка. Добавете пудра захар и смесете с миксер, докато гладко. Трябва да се получи дебел цвят на кафе с лъскав нюанс. На продукта се прилагат сладки, докато е все още горещо.

Осъществяване на шоколадов фudge от какао - рецепта

Ако районът за нанасяне на фонданта е малък, тогава е възможно да се направи на базата на шоколад. Но ако искаме например да използваме фондан за декориране на бисквитки, то ще отнеме доста, а шоколадът също е много необходим. Оказва се, че фолдът ще бъде доста скъп. В този случай можем да направим фондан от какао. Повярвайте и по-добре проверете - и това е много вкусно и печенето с него изглежда чудесно.

съставки:

• мляко - 60 мл;
• захар - 120 g;
• масло - 50 г;
• какао - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

В малък съд смесете мляко и захар. При малка топлина тази смес се нагрява, като се разбърква непрекъснато, докато захарта се разтвори. След това, разбърквайте, кипете масата още преди удебеляване. За тези цели е удобно да се използва турчин. Ако няма много малък контейнер, по-добре е да се увеличи броят на съставките, тъй като при малък обем съществува опасност цялата смес да се придържа към дъното на тенджерата. Сега изваждаме контейнера с масата от топлината и го охлаждаме. Предварително извличайте маслото от хладилника, така че да омекне. Какао бие с меко масло и постепенно въвежда сместа от мляко и захар, като смила фudge с дървена шпатула до гладка консистенция. Нанасяме много тегло върху продукта непосредствено след подготовката, докато няма време за замразяване.