Пепелници за чай или кафе, сладки и свежи или солени гарнитури за бира - прекрасна популярна сладкиша. Името "pretzel" и традицията за печене на крекетирали и кифлички идва от немски земи и според легендата е свързано с чудесно събитие в един от манастирите. Монасите започнали да пекат дресинга, символизиращи пресичането на ръцете с благодарност към Бога. Идеята се разминава и е подложена на културно-национално и регионално разбиране, поради което в момента има много различни рецепти за гевреци, с пълнеж и без, от различни видове тесто.
Кажи как да правите вкусни копчета.
Перуки със захар и канела - рецепта
съставки:
- брашно - около 2 чаши;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- натурално масло - около 100 г;
- Пилешко яйце - 1-2 бр.;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- обикновена сол - 1 щипка;
- содна храна, гасена с лимонов сок - 1 щипка;
- ракия или ром - 2 супени лъжици;
- канела;
- захар за поръсване.
подготовка
Пресейте в купа брашно, добавете сол, 1 супена лъжица. една супена лъжица захар, малко канела, изцедена сода, заквасена сметана, бренди разтопено масло. Разбъркайте и добавете яйцето. Разбъркайте старателно и омесвайте тестото.
От резултата от теста изваждаме доста тънки слоеве, нарязваме ги на тесни дълги ивици с нож, който внимателно се въртим по подобен на винт начин, след което изключваме малките препечения.
Ние разпръскваме препеченията върху печене, омазано или омаслено с омазана хартия и поръсете със смес от захар и канела.
Печете в пещта за около 15-25 минути при температура от 180 ° -200 ° C.
Такива закачалки могат да се приготвят от сладкиши, купени в магазин или приготвени самостоятелно.
подготовка
От готовото тесто ние приготвяме пергаментите и ги поръсваме със смес от захар и канела преди печенето.
За същото (по същата рецепта, вижте по-горе), можете да приготвите закачалки с макови семена. Ние просто изключваме канелата от рецептата (въпреки че, може би не я изключваме?). Макът може да се прибави към тестото и / или да се поръсва с печене. Преди да се поръсва, повърхността на гримовете трябва да бъде намазана с яйчен белтък.
Солени препари на бира
съставки:
- пшенично брашно - около 3 чаши;
- захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- мая - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода или мляко или бира - 1 стъкло;
- обикновена сол;
- содна храна.
подготовка
Разбърква се в малко затоплена вода (или мляко, или бира), захар и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте до пълно разтваряне. Постепенно добавете пресятото брашно. Омесете добре тестото и оставете да стои на топло място в продължение на 20-40 минути, след което отново смесете.
Разделяме тестото на парчета, от всяко парче създаваме колбаса, който не е по-дебел от молива, и сгъваме препеченията.
Ние развеждаме в чаша вода 1 супена лъжица сода за хляб и с помощта на четка нанесете разтвор на сода на грима. Или можете да потопите гроздето за момент в разтвора напълно с помощта на шум.Ние оставяме подправените приготвени по този начин
Печете при температура около 180-200 ° C за около 15-25 минути (контролирана визуално по цвят). Подправките трябва да се окажат блестящи (в буквалния смисъл на думата). Под бирата "отлети" на първия ден (така че с повишено внимание). Ако гроздобер не са яли веднага - ще изсъхне, но няма значение - така и те са добри.