Сукралозата, първоначално пусната в САЩ под търговската марка "Спленда", е изкуствен заместител на захарта . Всъщност той е направен от него и следователно не е надарен с послевкус, послевкус или други странични ефекти от този вид. Днес е необходимо да разберем какво е повече в сукралозата, ползата или вредата.
Веществото е било открито през 1976 г. случайно. Един от тестовите химици облиза материал, получен по време на повтарящи се реакции, и установи, че е невероятно сладък. От този момент започнаха многобройни опити и експерименти с експериментални животни, които бяха инжектирани с разтвор на сукралоза по различни начини и наблюдаваха резултата. През същата година наркотикът е патентован и вече през 1991 г. е разрешено да се използва първо в Канада, а след това в САЩ и по-късно в други страни по света.
Това вещество се получава чрез хлорирането на захарозата, т.е. водородните атоми се заменят с хлорни атоми и веществото получава няколко стотин пъти по-сладко от захарта. Калорийното съдържание на сукралозата е нула: тя не участва в метаболитните процеси и не реагира с храносмилателните ензими. По-голямата част от веществото - 85% се екскретира от червата и 15% от бъбреците.
Има ли сукралоза вреда?
Този въпрос тревожи много хора, които се интересуват от тяхното здраве, защото всички вече са чували за многобройните странични ефекти от използването на други подсладители, синтезирани с химични средства. Въпреки това, в дългите години на използване в хранителната промишленост на всички потвърдени факти, че сукралозата е вредна за организма, всъщност не е публикувана, както и тези, за които сукралозата е добра.
Гликемичният индекс на това вещество е нула и следователно може да се приема за диабетици като заместител на захарта, тъй като не повишава нивото на глюкозата в кръвта. Друго предимство на подсладителя е, че когато се консумира през периода на общо понижаване на съдържанието на калории в диетата, няма епизоди на глад, отколкото "грях" други химически синтезирани вещества. Днес тя се комбинира с разнообразни добавки и се предлага на потребителя като лекарство за подобряване на метаболизма и липидния метаболизъм, намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, увеличава смилаемостта на витамините и минералите и т.н. Това е въпрос на сукралоза с инулин, ползата и вредата от която продължи да обсъжда многобройните потребители по света.
Една таблетка отговаря на сладостта на едно парче захар, което е много удобно за дозиране и приемане. Освен това лекарството е сравнително евтино и има удобна форма на туба. Популярността се ползва от елита със сукралоза и други заместители.
Заслужава ли си или не?
Разбира се, тези, които се надяваха да се възползват от използването на сакралоза, са разочаровани, а защото липсата на вреда вече може да се счита за предимство. Това е особено вярно за категорията граждани, които поради определени заболявания са принудени да напуснат обичайната захар и да търсят замяна. На някой, който не се нуждае от такъв въпрос, е по-опростен. За отслабване
Може би делът на истината е налице в думите на тези песимистични хора. Във всеки случай, не поставяйте здравето на децата си в риск и когато се използва от възрастни, препоръчваме да наблюдавате здравето си.