Много хора, които искат да се откажат от захарта, за да запазят здравето си или да отслабнат, започват да използват заместители на захарта в своята диета. Не всички заместители на захарта обаче имат същите свойства. Дали даден заместител на захар ще донесе полза или вреда на тялото зависи от това, от което се произвежда.
Заместителите на захарта са направени от химически или природни вещества.
Синтетични подсладители
Те се използват в широк мащаб в хранително-вкусовата промишленост поради ниската им цена и липсата на калории. Откривайки колко вредни са заместителите на захар, учените установиха, че всички изкуствени заместители имат странични ефекти и отрицателен ефект върху организма, така че в много страни те са били забранени.
Синтетичните заместители включват захарин, аспартам, ацесулфам калий, неотам, сукразит, цикламат, сукралоза. Те имат свой индекс на идентификация, който производителите посочват и върху опаковката на продуктите. В допълнение, пакетите от продукти със заместители на захарта показват, че те нямат калории . Това трябва да сигнализира. В крайна сметка тези продукти са забранени за употреба от бременни жени и деца. И за нас е по-добре да се въздържаме от използването на такива опасни сладкиши.
Увреждането на заместител на захарта се стига не само в неговия състав, но и в принципа на действие. Тялото, след като получи сладката, изпраща сигнал до мозъка за приема на захар. След известно време мозъкът осъзнава, че глюкозата не е пристигнала и започва да я изисква с обновена сила. Ето защо, използването на заместители на захарта по време на хранене е просто безсмислено. Вие дори ще искате по-сладки.
Сред изкуствените подсладители най-безопасният заместител на захарта е неотам и сукралоза. Всички тези храни трябва да се консумират само в разрешени дози. В противен случай може да получите метаболитно разстройство и неизправност в работата на вътрешните органи.
Безвреден заместител на захарта
Безопасните заместители на захарта са естествени заместители. Въпреки това, заместителите на захарта за загуба на тегло не са подходящи, тъй като те съдържат калории в същото количество като захар.
Стевия е най-евтиният и най-полезен естествен заместител на захарта. Тази билка може да се отглежда и у дома. Вкусът е 30 пъти по-сладък от захарта и е разрешен за консумация дори за малки деца. Стевия има специален вкус, но децата бързо се свикват.
Трябва ясно да знаете дали някой заместител на захарта е вредно, преди да започнете да го използвате. Не забравяйте, че изкуствените заместители могат да причинят повече вреди, отколкото захарта.