Тъй като не се нарича: цвекло , студено месо - всички са различни имена на едно ястие - студен борш с цвекло. Когато летните горещини не искат наистина горещо, цветът не е прав, между другото, защото те го ядат непременно охладени. Сега ще ви разкажем някои интересни рецепти за готвене студен борш.
Рецепта за студена литовска супа от цвекло
съставки:
- кефир - 1 л;
- варена студена вода - 1 л;
- заквасена сметана - 100 г;
- варено цвекло - 2 броя;
- пресни краставици (средно) - 2 бр.;
- репичка (голяма) - 6 броя;
- варени яйца - 3 броя;
- копър, магданоз, зелен лук - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Цвеклото се обелва и три на голям ренде. Краставиците, репичките и яйцата се нарязват на малки кубчета. Зелен лук, магданоз и копър ситно котлет. Свързваме всички съставки и ги напълваме с кефир, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Добавяме вода, разбъркваме отново, сол на вкус и го изпращаме в хладилника, за да се охлади. Литовският борш обикновено се сервира с варени картофи.
Рецепта за студен борш с месо
съставки:
- цвекло - 500 г;
- варени картофи - 300 г;
- краставици - 2 броя;
- варени яйца - 2 броя;
- варено месо - 200 г;
- зелен лук - 70 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- млечна суроватка - 300 g;
- оцет - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок, хрян, горчица, сол - на вкус.
подготовка
Суровото цвекло се обелва, нарязва се на кубчета, излива се в тенджера и се изсипва в 500 мл вода, добавете 1 чаена лъжичка оцет и гответе за 30-40 минути под затворен капак. След това филтрираме цвеклото, но ние не изсипваме сока, когато се охлади, ние го използваме при готвене. Картофи, яйца, краставици и месо нарязани на малки кубчета. Нарязваме лука фино. Свързваме всички съставки и ги напълваме с сок от цвекло. Добавете серум, заквасена сметана, сол и разбъркайте. И сега, за да вкус, добавете лимонов сок, хрян и горчица. Без тези компоненти, разбира се, можете да получите, но те добавят пикантност към подготвените ястие.
Рецепта за супа от цвекло с пиле
съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- яйца - 6 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- пилешко филе - 500 г;
- краставица - 400 г;
- заквасена сметана - 400 г;
- майонеза - 200 г;
- магданоз - 100 г;
- лимонена киселина, сол - на вкус.
подготовка
Пилешкото филе се кипва в 3 литра вода. Цвеклото и картофите се приготвят в кори, твърдо сварени яйца. Картофи, цвекло, яйца, пилешки филета и краставици нарязани на кубчета. Всички съставки са комбинирани и подправени със заквасена сметана, смесена с майонеза. Всичко това е изпълнено с охладена пилешка бульон, добавете на вкус натрошени магданозни зеленчуци, лимонена киселина и сол.
Рецепта за студен борш с кисело мляко
За тази рецепта имаме нужда от младо сладко цвекло.
съставки:
- цвекло - 400 g;
- краставица - 300 г;
- зелен лук - 40 г;
- чесън - 2 карамфил;
- кефир - 1 л;
- копър - 50 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Краставицата с коричка се разтрива върху голям ренде. Ние почистваме цвекло и три на малко ренде. Зелен лук и копър ситно нарязан. Свързваме всички съставки заедно и ги напълваме с кефир. Сол на вкус и добавете чесъна, минава през пресата. Смесваме всичко добре, ако цвеклото оставя гъста, добавете малко студена преварена вода.
Обикновена рецепта за студено кисело мляко с кисело мляко
съставки:
- цвекло - 1 бр.;
- върховете от цвекло - 150 г;
- краставица - 200 г;
- заквасено мляко - 150 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйца - 2 броя;
- зелени копър, магданоз, зелен лук - на вкус;
- солен разтвор на краставици - 100 g;
- сол, захар - на вкус.
подготовка
Цвеклото и върховете се измиват добре. Горната част е тънко нарязана на парчета и се приготвя с цвекло в осолена вода. Готовото червено цвекло се втрива върху ренде. Краставици и яйца нарязани на малки резени, копър, магданоз и зелен лук. В охладената цвеклова бульон се прибавят изсушено мляко, заквасена сметана, саламура от краставици и всички останали съставки, разбърква се добре, добавя се вкус към солта и захарта.