Съдовете от сьомга в двоен котел са едни от малкото, които съчетават отличен вкус и голяма полза, тъй като нежното месо на тази атлантическа риба съдържа витамин А, витамини от група Б, ежедневната норма на макро- и микроелементи.
Как да готвя сьомга в двоен бойлер и по този начин се отдадете на ползи за здравето, ние ще ви кажем в тази статия.
Сьомга в парахода в източната част
Традиционно китайските готвачи подготвят пара риба в комбинация със зелен лук и джинджифил, което противопоставя яркия рибен вкус. Опитайте освежаваща ориенталска комбинация за дневна вечеря.
съставки:
- сьомга пържола - 500 г;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - ¼ лъжица лъжица;
- бял пипер - 1/8 ч. л.
- зелен лук - 2 пера;
- джинджифил свеж - 4 кръга;
- лимон - 1 брой;
- сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измитата и сушена пържола се маринова в соев сос и подправки - 15-30 минути. Поставете натрошената сьомга в купа с пара, поръсете с нарязан лук и джинджифил. Лимон нарязани на половина: половината е разделена на 4 части и ги поставя на рибата, а втората - изцедена на пържола отгоре. Половин килограм пържола от сьомга се приготвя в пара за 30 минути или докато започне да се разлага под натиска на вилицата.
Готовата рибка се сервира в комбинация с ориз или ориз юфка с рибен бульон.
Сьомга в двоен котел със сос от кисело мляко - рецепта
съставки:
За риба:
- филе от сьомга - 500 g;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- Чилийска пипер - 1 под;
- копър - 1 бр.;
- лимон - 1 брой;
- сол - на вкус.
За сос:
- пресни краставици - 1 бр.;
- кисело мляко (без добавки) - 1 елемент;
- сол - ½ ч.л.
- мустард дижон - 2 супени лъжици. лъжици;
- шампанско - 1 куп.
подготовка
Започваме със соса: почистете краставицата, отстранете семената, нарязани на малки кубчета и поръсете със сол. Оставете краставиците в продължение на 1 час, така че те дават прекалено много вода.
Междувременно филиите филета от сьомга се намазват с марината, състояща се от: зехтин, сол, зелен копър и лют червен пипер (без семена). Право в марината изпращаме сьомга на парахода за половин час.
Връщаме се към соса: краставицата вече е дала излишната влага, което означава, че може да се измие от остатъците от сол и да се намокри с хартиена кърпа. В плитка купа смесете кисело мляко, горчица и нарязани шалотчета. Добавете краставиците и сервирайте соса до готовото и поръсено рибно филе от лимонов сок. Това ястие се сервира със странично ястие от любимите ви печени зеленчуци. Бон апетит!