Кръвта е рецепта

Кръвооблада или кръвта са измислени в древна Гърция. Месото в онези дни се считало за скъп продукт, а кръвта на домашните животни била много по-евтина. Следователно, такъв продукт бързо се превръща в любима храна сред "обикновените". Въпреки това, такъв колбас може да яде всеки, но ние ще ви кажа как да се подготви кръвна бутилка.

Предписване на кръв

съставки:

подготовка

Прокарайте внимателно червата, отстранете мазнините и измийте цялата слуз. След това внимателно го обърнете навътре, разтрийте го със сол и оставете за 5-7 часа. След това изплакнете червата и се накиснете за един ден в студена вода, добавяне на малко оцет. След това изплакнете отново и продължете с подготовката на пълнежа. За да направите това, половинка елда, излейте вода и се вари, докато варени. Месото се преработва и нарязва на парчета. Половината от мазнината се натрошава с нож, а втората се извива през месомелачка. След това месото с мазнини се прибавя на вкус и се пържи в растително масло до златисто, покривайки капака в продължение на около 25 мин. Чистом лук, настъргваме малки кубчета и ги кафяваме отделно, докато златистите. Прекарваме кръвта през ситото и, ако се сгъсти, се разбърква в миксер. Сега се смесват в дълбоко купа месо, подправки, свинска мас, каша от елда, лук печено, изсипва се в мляко, кръв и се налива в брашното. Поставете червата върху фунията и я запълнете плътно с пълнежа. След това свързваме детайла от двете му страни, пробиваме го на няколко места с игла и го слагаме за 5-7 минути във вряща вода. След това изпращаме krovjanku с елда, варени у дома, в предварително загрята фурна и записваме 25 минути. След това наденицата се охлажда, охлажда се и се нарязва на филийки.

Рецепта за домашна кръв

съставки:

подготовка

Горещата кръв се излива и бързо се смесва с дървена лъжица. След това го пригответе с малко кипване във вода в продължение на 30 минути, след което го хвърлете отново на ситото.

Сало, белени чесън и варена кръв се извиват няколко пъти през месомелачка, изхвърлят подправки, изсипват се в сметаната и се разбъркват добре.

Тънките черва се нарязват на парчета с необходимата дължина, измиват се, обръщат се навън, внимателно се търкат със сол и се излива в разтвор на оцет. След още 6 часа те се измиват от слуз и запълват детайлите с мляно месо. След това свързваме колбаси от две страни, правете няколко пробивания и го спускайте за 15 минути във вряща вода. Покриваме таблата с масло, оформяме колбаса, покриваме го с масло и се пече 25 минути в предварително загрята фурна.