Ядните сортове тикви са чудесни плодове, които съдържат много много полезни вещества. От тиква можете да готвите разнообразие от вкусни ястия, включително тиквен пай. Вкусният, сладък тиквен пай обикновено е много популярен както за деца, така и за възрастни. Подгответе вкусно тикен пай е прост, достатъчно е да следвате рецептата повече или по-малко точно.
Американски пай
Американският тиквен пай обикновено се приготвя за Деня на благодарността.
съставки:
за теста:
- 1,5 чаши пшенично брашно;
- 100-130 g натурално масло;
- жълтък 1 пилешко яйце;
- щипка сол.
За пълнене:
- около 1 кг пулп;
- 2 пилешки яйца;
- 5-6 супени лъжици захар-пясък;
- 1 чаша сметана;
- сухи подправки (нарязани червени чушки, канела, карамфил, индийско орехче, джинджифил, ванилия, шафран);
- захар на прах или кленов сироп.
Получаване:
Как да готвя пай с тиква? Пресейте брашното в дълбока купа и я оставяйте да се глътне. Добавете омекотено масло, яйчен жълтък и 1-2 супени лъжици студена вода. Внимателно, но не за дълго, ние ще мести тестото (добре е да използвате миксер). Изваждаме тестото в купа, слагаме го в купа, покриваме я и я поставяме на студено за половин час. Докато тестото се разпада, нека го поправим. Ще почистим тиквата, ще премахнем семките, пулпата без кожата ще бъде нарязана на малки парченца. Поставете парчетата тиква в тенджерата, прибавете колкото е възможно повече вода, за да покриете парчетата тиква, и гответе до мека. Сол водата, раздробяване на пулпа до хомогенност и прехвърлянето му в цедка или колчетър, така че стъклото е излишно.
Плюшен пай с тиква
Изсипете тестото на дъска, леко поръсено с брашно, покрийте тестото с кръгла, разделена форма. На няколко места месят тестото и го покриваме с маслена хартия за печене. Още веднъж ще се охладим (минути 15). Ще отоплим фурната до средна температура и ще я поставим с тестото. Печете тортата за 10 минути, след това извадете хартията и още 5 минути. Леко намалете температурата във фурната. Поставете тиковото пюре в чиста купа и катастрофирайте с яйца, захар, сметана и сухи подправки. Получената маса равномерно се поставя върху тортата и се поставя тортата във фурната за 40-60 минути. Готови пай може да се поръсва с пудра захар, по-добре е, разбира се, да се излее върху кленов сироп. Служим на масата, охлаждайки я до стайна температура.
Торта в мултиварианта
Можете да печете един тиква пай в multivark.
съставки:
- 1 чаша (с пързалка) от пшенично брашно;
- 100 g захар;
- 125 г натурално масло;
- 2 супени лъжици ледена вода;
- 1 яйчен жълтък от яйце на кокошка.
- За пълнене:
- 800 g целулозен пулп;
- 120 ml натурален млечен крем;
- 100 g захарен пясък;
- Сухи подправки (джинджифил, канела, ванилия и др. - за вкус).
Получаване:
Смесете тестото в рецептата, показана по-горе. Разбъркайте добре и го оставете за половин час на студено място. Тиквата се нарязва на малки парченца (без кората) и се вари в двойка в multivark в продължение на 15 минути, след това го хвърли обратно в един гевгир, а след това го каша в каша. Добавете останалите съставки на пълнежа и леко потапяйте. Завъртете тестото в кръгъл лист, малко по-голям диаметър от работната купа на мулти-марка. Сложете листата на тестото в купата, изсипваме горната част отгоре. Печете тортата в режим "Печене" за 60 минути. Можете да сервирате такъв пай с бита сметана.
Тиквена торта с ябълки
Можете да печете тиква с ябълки.
съставки:
- 350 g целулозен пулп;
- като много ябълки;
- грама 250 къси тартата;
- 2 яйца;
- 150 ml крем;
- сухи подправки.
Получаване:
Загрейте фурната до средна температура. Тиквата ще бъде нарязана на малки кубчета, а ябълките ще бъдат почистени от семена и нарязани на тънки филийки. Поставете парчетата тиквени и ябълкови филийки в матрица с капак и ги поставете във фурната за 40 минути. Пригответе късото сладкиши (можете да използвате готовото тесто). Изсипете тестото в лист и го сложете в кръгла форма
Пай с извара
Много вкусно може да се окаже и тиквено-тиквен пай. В този случай за пълнежа използваме тиквено пюре и извара на равни части. Излишъкът непременно се изтрива през сито, останалите съставки на пълнежа и тестото ние използваме същите като в гореспоменатите рецепти.