За любителите на печенето на мед ще ви кажем днес как да направите торта с мед у дома. Самият процес не е много сложен и не отнема много време, а вкусът и ароматът на готовия десерт е просто зашеметяващ.
Домашна торта с мед - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - около четири чаши;
- яйца - 3 броя;
- мед - 0,5 чаша;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- сода - 12 g;
- масло или маргарин - 150 g;
- сол - щипка;
- мляко - 60 мл;
За крем:
- заквасена сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 25% - 1 kg;
- гранулирана захар - 1 стъкло;
- Ванилова захар - 1 саше.
подготовка
Мед, мляко, захар и сол се поставят в тенджера, затоплят се до кипене и готвят за около минута и половина. Добавете маргарина и разбъркайте, докато се разтвори. Не спирайте разбъркването, изсипете сода и стойте на огъня за още две минути. Табелата е изключена, но продължаваме да бъркаме още пет минути.
В малко охладена маса, влезте в яйцата, разбърквайте и постепенно изсипете пресятото брашно, медете мекото еластично тесто. Държим я в продължение на двадесет минути, покрит с филм, и разделяме на шест или осем части. Всеки от тях е тънко навит на пергамент до диаметър приблизително 28-30 сантиметра. Ако е необходимо, можете да излеете малко брашно за лесно търкане.
Във всяка торта направете няколко пробиви с вилица, за да избегнете подуване, и ги поставете заедно с пергамент върху печене лист във фурната, загрята до 200 градуса. Печем торти за около десет минути. Когато получат атрактивен златист цвят, излизаме от фурната и отрязваме, като се възползваме от всяка кръгла форма. Направете това по-добре, докато тортите са горещи, тъй като след охлаждането те стават много крехки.
Заквасената сметана се смесва със захар и ванилова захар и мазнините щедро с крема.
На последния етап отрязахме парчетата от сладкиши и ги поръсихме с горната част и с двете страни на тортата.
Тази торта трябва да се остави в хладилника за накисване, в идеалния случай за двадесет и четири часа.
Класическа медена торта с кондензирано мляко
съставки:
За теста:
- брашно - 600 г;
- яйца - 3 броя;
- мед - 5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 200 g;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- масло или маргарин - 50 г;
- мляко - 60 мл;
За крем:
- дебела заквасена сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 25% - 350 g;
- гранулирана захар - 100 g;
- Кондензирано мляко с кондензирано мляко - 1 буркан;
- Масло - 200 гр.
подготовка
За да приготвим тестото, имаме нужда от два дълбоки контейнера с различни диаметри. В голямо количество налейте водата и я поставете на огъня. В по-малка купа, победете яйцата със захар, докато пухтените. Добавяме мед, меко масло и сода, разбъркваме и поставяме водна баня в голям контейнер, който вече сме запалили. Непрекъснато разбъркваме, запазваме огъня, докато обемът се увеличи приблизително два пъти и потъмняването. Обикновено петнадесет минути са достатъчни за това. След това изсипваме една чаша брашно и постоянно разбъркваме, заставаме в огъня за още две минути. След това извадете от топлината и изсипете останалата част от брашното, медете мекото тесто. Разделихме го на осем равни части и го определихме в хладилника за тридесет минути, като го покрихме с филм.
След това се разточва на лист хартия пергамент, всяка буца е много тънка, пробити с вилица и печени в предварително загрята фурна до 185 градуса. Корите са изпечени много бързо. В зависимост от възможността на фурната
Друг горещ кейк даваме кръгла форма, прикрепяйки капак, табела или всяка друга форма и рязане на ръбовете с остър нож. Счупена каша с подвижен болт, ние ще се нуждаем от тях по-късно.
За да приготвите сметаната, смесете заквасената сметана със захар, добавете меко масло, варено кондензирано мляко и разбийте в еднаква степен с миксер или мивка.
Смажете обилно кексовете с получения крем, поръсвайте с трохи от остатъци и оставете тортата да се накисне в продължение на няколко часа.