Торта "Тирамису" - необичайни идеи за правене на известен италиански десерт

Искате ли да включите в десерното си меню легендарната торта "Тирамису"? След това използвайте предложените рецепти и се насладете на автентичния вкус на италианския десерт или многобройните му не по-малко интересни, примамливи варианти.

Торта "Тирамису" у дома

Кейкът "Тирамису", чиято рецепта е популярен от няколко десетилетия, не е трудно да се подготви, но изисква спазване на определени правила, без които губи своята оригиналност и уникалност:

1. Като основа за декориране на десерт, използвайте класически сакоярски бисквитки, по-рядко бисквити или палачинки. Базата е импрегнирана с кафе, смесено с алкохол, вино или коняк.
2. Кремът за тортата "Тирамису" се приготвя от маскарпоне или негови аналози и бичи яйца.
3. След сглобяването, деликатеса се оставя да се накисва.
4. Преди сервиране, повърхността на десерта се поръсва с шоколад или какао.

Торта "Тирамису" - класическа рецепта

Автентична рецепта за тортата "Тирамису" с маскарпоне и савоари, която понастоящем се използва в италианските ресторанти, за да произведе оригиналния незабравим вкус на деликатеси, може лесно да се реализира със собствените ви ръце у дома. Дизайнът на десерта ще отнеме само един час (без да се взема предвид времето за импрегниране).

съставки:

• Савиоади бисквити - 300 г;
• силно кафе - 200 ml;
• сладко вино Marsala - 100 ml;
• захар на прах - 5 супени лъжици. лъжици;
• яйца - 4 броя;
• маскарпоне - 500 g;
• настърган шоколад.

подготовка

1. Убийте белите, като добавите малко прах.
2. С останалата част от праха жълтъците се смилат, смесват се с маскарпоне.
3. Внимателно инжектирана протеинова пяна.
4. Смесете студеното кафе с вино, потопете се в сместа от бисквити и се разстилайте в мухъл.
5. Отгоре разпределете половината крем, отново накиснатите бисквити и завършете със сметана.
6. Импрегнирайте тортата "Тирамису" с маскарпоне за няколко часа.

Торта "Тирамису" от бисквитки без печене

Тортата без печене "Тирамису" може да бъде направена не само от савоари. Приемайки бисквитени бисквити с неутрален вкус, резултатът няма да бъде по-лош от този в автентичната версия. Тази версия на десерта също може да бъде дадена на децата, тъй като тя се прави без алкохол. Подготовката на деликатеса ще отнеме само 30 минути.

съставки:

• бисквити - 300 г;
• кафе - 300 ml;
• захар или прах - 150 g;
• яйца - 5 бр.;
• маскарпоне - 500 g;
• какао.

подготовка

1. Бисквитите се импрегнират с кафе и се поставят в матрица.
2. Разбъркайте поотделно белтъците и жълтъците със захар, смесени с маскарпоне.
3. Половината от крема се разстила върху бисквитите, покрити с втори слой бисквитки и отново кремът се повтаря.
4. Оставете десерта да импрегнира.
5. Готовата торта от тирамису от сладкиша се поръсва с какао.

Палачинка "Тирамису" - рецепта

Палачинката "Тирамису" ще зарадва не само любителите на известния италиански десерт, но и тези, които не представляват съществуването си без палачинки. Те могат да се пекат в съответствие с любимата им рецепта или да използват варианта, предложен по-долу, малко по-различен от класическия.

съставки:

• мляко - 800 ml;
• масло - 180 г;
• яйца - 10 броя;
• брашно - 1,5 чаши;
• ликьор "Baileys" - 150 ml;
• захар - 300 g;
• маскарпоне - 500 g;
• какао на прах.

подготовка

1. От пет яйца, мляко, масло, брашно, половин порция захар и ликьор, смесете палачинките и ги оставете да варят няколко часа.
2. Печете палачинките по традиционен начин.
3. Разбъркайте със захар отделно жълтъците и протеините и последователно се разбърквайте в маскарпоне, като добавите ликьор.
4. Съберете тортата "Tiramisu", promazyvaya палачинки крем.

Citi торта - рецепта

Деликатната мускусна торта "Тирамису" няма да остане безразлична дори и перфекционистката. Можете да направите десерт от саможертваните или закупени бисквити, бисквити, много слабо напоени с натуралното си прясно изварено добре охладено кафе, в което, ако желаете, добавете вино, ликьор или коняк.

съставки:

• бисквита - 300 г;
• импрегниране на кафето - 100-150 ml;
• яйца - 4 броя;
• желатин - 20 g;
• Ликьор "Baileys" - 60 ml;
• захар на прах - 150 g;
• захар - 80 g;
• Незабавно кафе - 1,5 ч. Л.
• сметана - 300 ml;
• жълтъци - 2 броя;
• маскарпоне - 500 g;
• шоколадово покритие. подготовка
  1. Жълтъците се смесват със захар, изсипва се горещ крем, добавя се кафе, лъжица алкохол и се затопля до насищане.
  2. Поставете половината от напоена желатин, за да замръзнете в силиконова форма.
  3. Разбийте с разбити яйчни белтъци и жълтъци, разбъркайте с ликьор и маскарпоне, инжектирайте желатин.
  4. Събирайки тортата "Тирамису", върху импрегнираната гъба се изсипва половината бял крем от мюс, после замразеният мус кафен и отново сметаната.
  5. След втвърдяване продуктът се покрива с глазура.

Торта "Тирамису" без яйца

След това ще се научите как да направите торта "Тирамису", без участието на яйца, които в този случай се заменят със сметана, съдържание на мазнини най-малко 30%. В това изпълнение, десертът не е по-малко деликатен и вкусен, но малко повече калории от обикновено. Декорацията на деликатеса отнема само 30 минути, но ще бъде необходимо да му се даде малко повече време да се импрегнира.

съставки:

• Савиоади бисквити - 300 г;
• кафе - 200 ml;
• Ликьор "Baileys" - 40 ml;
• захар на прах - 5 супени лъжици. лъжици;
• сметана - 200 ml;
• маскарпоне - 500 g;
• какао.

подготовка

1. Кремът се разбива с прах и се смесва с маскарпоне.
2. Бисквитите се импрегнират със смес от кафе и алкохол, поставени във форма, редуващи се със слоеве крем.
3. Напоена торта без яйца "Тирамису" поръсена с какао.

Бисквитена торта "Тирамису"

Изненадващо вкусна торта "Тирамису" с бисквитени торти ще бъде най-доброто десертно ястие на празничен или семеен празник. Украсете десерта може да бъде лаконичен, просто поръсени с шоколад или по-изящно, декорирайки повърхността с крем, използвайки торбичка и използвайки модели от шоколад.

съставки:

• брашно и захар - 100 g;
• яйца - 4 броя;
• масло и нишесте - по 25 g;
• кафе - 150 ml;
• Ликьор "Baileys" - 100 ml;
• захар на прах - 100 g;
• крем - 400 мл;
• маскарпоне - 500 g;
• шоколад.

подготовка

1. Яйцата се бият със захар, добавят се брашно, масло, нишесте, се пече бисквита.
2. Охлаждайте тортата, нарязвайте, напоявайте кафето с алкохол.
3. Крем-сметана с прах, смесва се с маскарпоне, лепило, подрежда се един върху друг.
4. Дайте деликатество накисвайте и украсете на вкус.

Торта "Тирамису" с извара - рецепта

Истинските ценители на италианския десерт смятат, че тортата "Тирамису" без маскарпоне не е реална и не разпознава такива възможности за декориране на деликатеси. Всъщност, с правилния подход, дори и гастрономите няма да забележат фалшива, ако правят продукт от добро домашно приготвено извара, като вземат предвид препоръките, изложени по-долу.

съставки:

• Савиоади бисквити - 300 г;
• кафе - 250 ml;
• ликьор или вино - 100 ml;
• захар на прах - 150 g;
• яйца - 4 броя;
• кашкавал - 500 г;
• заквасена сметана и естествено кисело мляко - 50 г;
• какао.

подготовка

1. Пробийте през смесителя, прибавете заквасена сметана, кисело мляко.
2. Разбъркайте в сметаната, сметана с прахови жълтъци и протеини.
3. Бисквитите се импрегнират със смес от кафе и алкохол, подредени в слоеве, редуващи се със сметана, поръсват се с какао.