Розовата сьомга е ценна търговска риба от семейство Салмониди. Подобно на останалите салмоиди, розовата сьомга е много полезна, съдържа много вещества, необходими за човешкото тяло: витамини (група А, Е, В и др.), Микроелементи и мастни киселини.
Можете да готвите розова сьомга по различни начини, но предпочитате да изберете най-простите рецепти, тъй като розовата сьомга е не само супер полезна, но и деликатесна, с подчертан вкус и апетитен нюанс.
Например, можете да печете розова сьомга в фолио. За да направите това, най-добре е да изберете прясна или прясна замразена риба с тегло от 600 g до 1,3 kg, за да се побере в пещта като цяло (по-големи риби трябва да се приготвят на отделни парчета).
Ще ви кажем как да направите розовата сьомга във фолио - това ястие във всяка от вариантите му ще бъде идеално подходящо както за празнична, така и за ежедневна маса, независимо от часа на хранене (закуска, обяд, вечеря, вечеря).
Рецепта за розова сьомга, изпечена във фолио с лимон
съставки:
- розова сьомга - 1-2 броя;
- семена от анасон, кориандър, копър, кимион и копър (цели или на земята);
- червен пипер;
- лимон;
- Зелените са ароматни (магданоз, копър, босилек, кориандър, естрагон, розмарин и др.).
подготовка
Ще почистим рибата от люспи, червата, отстранете хриле и внимателно изплакнете със студена вода. Можете да готвите с главата си или да го отделите (за супа за готвене).
Смесете малко сол и червен пипер (или червен пипер), добавете малко от останалите подправки и разтрийте тази смес от риби вътре и навън. В корема растат зелени и лимонови листа. Разстилахме розовата сьомга, приготвена по този начин, върху лист фолио. Фолиото трябва да бъде мокро или омаслено (смазка). Ние опаковаме рибата и изчакаме 20 минути - оставете я да се стопи леко. Печете в пещта за около 20-30 минути (в зависимост от размера и устройството на дадена фурна) при температура около 180 градуса. Ако искате рибата да има златна кора, прекъсвайте процеса в средата и половина завъртете фолиото и след това пекат, докато не свърши.
По същия начин можете да печете розова сьомга в фолио на скара. Не трябва да има открит огън само за топлина. Използваме решетка или специално двустранно решетъчно устройство за печене на риба (това е много удобно). Печем с флип, така че в процеса птицата да е равномерно изпечена от двете страни.
Преди да сервирате, поръсете рибата с лимонов сок. Сервира се печена розова салата със зелени кълнове, с пресни краставици, домати, сладък пипер, със зеленчукови салати, аспержи, пресни плодове. Като странично ястие можете да сервирате варен ориз , картофи и млади бобчета. Виното трябва да бъде избрано бяло и за предпочитане розово. Можете също така да сервирате тъмна бира, джин, водка, тинктури от зрънце.
Приблизително по същия начин (вижте по-горе), можете да печете розова сьомга с млади картофи и сладки пиперки. Картофите трябва да избират млади (това е печено във времето приблизително същото като рибата).
До рибата лежаха картофите, нарязани на тънки дълги резени и сладки пиперки, нарязани на ленти. Можете също така да добавите нарязания броколи в crochets, нарязан бял праз (или шалот), резени тиквички и / или индийско орехче. Време за печене - не по-малко от 30 минути. Ако готвите във въздуха, можете да увиете розова сьомга със зеленчуци в 2 слоя фолио и да се печете в гореща фина дървесна пепел.