От рецепти по-долу, ще научите как да се пекат вкусен пясък пай с извара. Такъв десерт, освен наличието на зашеметяващи вкусови качества, също е много полезно лечение, благодарение на извара, съдържащо се в него, както и на неговите плодове или плодове.
Как да си направим пясъчен пай с извара и ябълки - рецепта?
съставки:
- пшенично брашно - 320 г;
- прах за печене - 10 g;
- маргаринов крем - 130 г;
- гранулирана захар - 300 g;
- извара - 250 г;
- яйца от пиле - 2 броя;
- заквасена сметана - 90 г;
- ябълки - 250 гр.
подготовка
Пресято брашно, смесено с бакпулвер и сто грама гранулирана захар, изсипваме сместа на плоска повърхност, разстиламе охладения кремав маргарин и го нарязваме с нож, докато се образуват фини трохи.
Разчупваме яйцата с останалата захар, добавяме извара, сметаната минава през малък цедка и се разбърква добре. Ябълките са мои, ние се отърваваме от кожи и сърце със семена и нарязваме плътта на малки резени.
В мазна форма разстилайте две трети от подготвеното нарязано тесто, оформяйки страните, полагайки нарязани ябълки, слагайки пълнежа на извара отгоре и поръсвайки останалото тесто.
Определете тортата предварително нагрети до 185 градуса фурна и стои за четиридесет и пет минути. На готовност даваме пай да се охлади до топло състояние и може да служи.
По същия начин можете да приготвите пясъчен пай с извара и всички плодове или други плодове, които да ги заменят с ябълки. Количеството захар в пълнежа се регулира в зависимост от сладостта на плодовете или плодовете, а също и в зависимост от вкуса на извара или по-скоро от киселото му състояние.
Открита торта с извара от къдрава торта - рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 420-580 g;
- пилешки яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 190 g;
- прах за печене - 15 g;
- Масло - 190 г;
- сол - щипка;
За пълнене:
- всяко извара - 520 грама;
- всякакви плодове - 250-350 грама;
- картофено нишесте - 50 g;
- Ванилова захар - 25 g;
- гранулирана захар - 80-100 g;
- пилешки яйца - 2-3 бр.
подготовка
За да приготвите тестото, комбинирайте омекотеното масло и захарта в купа и разбъркайте добре. Отделно се счупи с помощта на миксер, яйца, предварително добавяне на малка щипка сол. Сега пресейте в сместа на пшенично брашно и прах за печене и метилете старателно. Тестото трябва да е меко и леко лепкаво. Смажете ръцете с малко масло, отделете четвъртата част от кометата на брашното, обвийте го с филм и го поставете във фризера за най-малко тридесет минути. Останалата част от теста се разпределя в олющена предварително разделена форма, образуваща достатъчно високи фланци и се поставя в хладилника за охлаждане.
Докато тестото се охлажда, подгответе пълнежа. Измиваме плодовете и ги оставяме да изсъхнат. И настъргайте сиренето през сито или разбийте с миксер и го разбъркайте с разбити яйца, захар, ванилова захар, добавете картофено нишесте и разбъркайте добре.
Изваждаме охладеното тесто във формата от хладилника, изсипваме извара и го разстиламе
Определете формата с пай в предварително загрята до 175-180 градуса пещ за петдесет до шестдесет минути или до желаната степен на кафяво.
При готовност оставаме тортата още 10 минути във фурната и едва тогава я отстраняваме, охлаждаме и я поднасяме на масата.