Торта "Drunken Cherry" не е загубила популярността си от много години, задоволявайки зрелищната аудитория с великолепни и изискани характеристики. Шоколадовата бисквита е идеално комбинирана с "хмелни" плодове, лек крем, а глазурата прави вкуса на десерта завършен.
Как да готвя торта "Drunken Cherry"?
Шоколадовата торта "Drunken Cherry" има много интерпретации, повече или по-малко различни от автентичната рецепта, но в същото време има великолепен резултат. Освен тънкостите, които ще помогнат да се подобри вкусът на класическия десерт и неговите вариации.
- Шоколадовите бисквити трябва да бъдат охладени преди рязането.
- Вместо коняк за накисване плодове, можете да използвате ликьор, вино или зрънце тинктура.
- Остъклената торта "Drunken Cherry" се оставя няколко часа да се импрегнира.
Торта "Drunken Cherry" - класическа рецепта
Правилно подготвената класическа торта "Drunken Cherry" не е равна на този на възрастни десерти. Несъмнените вкусови качества на деликатесите се постигат чрез изпълнение на не толкова прекрасна, макар и много дълга, технология, като се има предвид времето на чакане за накисване на плодове.
съставки:
- жълтъци и протеини - 6 бр.;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 240 г;
- какао - 100 g;
- прах за печене - 10 g;
- захар - 260 g;
- череша - 400 г;
- коняк - 300 ml;
- мляко - 130 мл;
- масло - 200 g;
- захар на прах - 250 g;
- глазура, ванилин.
подготовка
- Черешите се пълнят с коняк в продължение на 2 дни.
- Измийте жълтъците със захар.
- Добавете брашно, какао, бакпулвер, ванилин и бичи бели.
- Печете една бисквита на 180 градуса.
- Изрежете тортата, изстържете трохата.
- Загрейте млякото с ванилин, яйце и прах, разбърквайте, докато стане дебел.
- Охладеният крем се разбива с масло, смесено с череши и трохи, поставено в бисквита.
- Покрийте тортата "Drunken Cherry" с глазура.
Палачинка с шоколад и "пияни" череши
Следващата проста рецепта за тортата "Drunken Cherry" ще трябва да се направи, когато не искате да се пече бисквита. В този случай ще замени тънките палачинки , които могат да се приготвят според всяка рецепта. Сладостта на десерта се регулира чрез промяна на количеството захар, използвана в сметаната, или допълнително подслаждане на тестото.
съставки:
- палачинки - 20 броя;
- череша - 500 г;
- течност - 120 ml;
- какао - 60 g;
- захар, сметана, масло - 100 г;
- глазура, ванилин.
подготовка
- Плодовете се напояват в ликьор.
- Печете палачинки.
- Смесете какао с масло, захар, сметана.
- Загрейте маса, разбърквайте, охлаждайте, разбърквайте с ванилин.
- Съберете палачинка торта с "пиян" череша, promazyvaya палачинки крем и допълващи горски плодове.
Торта "Drunken Cherry" със заквасена сметана - рецепта
Тортата "Drunken Cherry" със заквасена сметана е близка до класическата, на екзекуцията и на крайния вкус. Техниката на пълнене е опростена в този случай: необходимо е просто да победите добре охлажданата заквасена сметана с висок процент съдържание на мазнини с добавка на захар или захар на прах и ванилин.
съставки:
- яйца - 9 бр.;
- брашно и захар - 1,5 чаши;
- какао - 100 g;
- заквасена сметана - 0,5 л;
- прах - 300 g;
- череша - 400 г;
- коняк - 250 ml;
- обледеняване.
подготовка
- Напълнете коняк от череша в продължение на 2 дни.
- Разбийте жълтъците със захар, добавете какао, брашно и протеинова пяна.
- Печете една бисквита, нарязана на 2 части, отстранете трохичката.
- Застреляйте заквасена сметана със захар, смесете с трохи и плодове.
- Напълнете кухината на бисквитите с пълнеж, покрийте с горната част.
- Покрийте заквасената торта "Drunken Cherry" с глазура.
Торта "Drunken Cherry" без алкохол - рецепта
Следната десертна рецепта е предназначена за тези, които не са доволни от факта, че имат алкохол в плодове или просто трябва да подготвят деликат от череши за детската публика. Бисквитена в този случай се приготвя с добавяне на мляко, което ще даде по-мека и деликатна текстура на завършената торта.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- брашно - 480 г;
- захар - 400 g;
- какао - 180 g;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- мляко - 370 ml;
- вряща вода - 250 ml;
- череша - 200 г;
- масло - 200 g;
- кондензирано мляко - 200 g;
- обледеняване.
подготовка
- Разбийте яйцата с мляко.
- Добавете смес от брашно, какао, захар и сода.
- Изсипете вряла вода, разбърквайте, печете торти на 180 градуса.
- Нарежете горната част на бисквитата, отстранете трохичката, разбъркайте я с череша заедно със сока и сметаната с масло и кондензирано мляко.
- Напълнете пълнежа с бисквитна кухина, покрийте с капак.
- Покрийте тортата "Drunken Cherry" без алкохолна глазура.
Торта "Drunken Cherry" без печене
За да не се притеснявате с печенето на бисквити, можете да направите торта "Drunken Cherry" от готови сладкиши или да се възползвате от следната идея и да вземете като брашно база шоколадови кифли. Крем за импрегниране може да бъде бита със захарна заквасена сметана, сметана или смес с добавяне на масло.
съставки:
- кифли - 1 кг;
- череша - 600 г;
- вино - 180 ml;
- захар - 60 g;
- заквасена сметана - 200 г;
- прах - 200 g;
- сметана - 300 ml;
- масло - 50 g;
- шоколад, ванилин.
подготовка
- Потопете се за нощното черешово вино със захар.
- Избийте заквасената сметана с прах.
- Добавете маслото и разбъркайте.
- Добавете бита, ванилия.
- Череша се хвърля в гевгир.
- Мафините са нарязани на три части, потопени от едната страна във вино със сок, поставени на слоеве върху чиния, редуващи се с череши и сметана.
- Покрийте продукта със сметана, поръсете с шоколадови чипове.
Торта "Drunken Cherry" с крем
Друга промяна на класическата рецепта ще бъде представена по-късно. За сметаната се използва мляко с брашно, в което се добавя какао на прах за по-наситен шоколадов вкус. Количеството масло може да варира в зависимост от желаната "крехкост" и калоричното съдържание на крайния продукт.
съставки:
- яйце - 9 броя;
- брашно - 160 и 120 г;
- какао - 120 g;
- захар - 600 g;
- череша - 300 г;
- течност - 200 ml;
- мляко - 600 ml;
- масло - 200 g;
- ванилин, глазура.
подготовка
- Потопете черешата в течността.
- Разбийте 5 яйца и 300 грама захар 10 минути.
- Разбъркайте какао и чаша брашно, изпечете бисквита, нарязани, извлечете трохи.
- Смесете яйцата със захар, мляко и брашно, гответе до дебели и след охлаждане, разбъркайте с масло, ванилия и какао.
- Смесете крема с трохи и плодове, напълнете с бисквитна маса.
- Торта "Пияна череша" с покритие за крем с глазура.
Мъс торта "Drunken Cherry"
Двупластовата торта "Drunken Cherry" се оказва не само вкусна, но и грандиозна. Чери и бяла шоколадова желева основа може да се постави под формата в произволен ред, като се добави мускус с шоколадова бисквита. Всеки слой трябва да бъде леко замразен, преди да добавите следващия.
съставки:
- череша - 500 г;
- захар - 170 g;
- коняк - 40 ml;
- желатин - 40 g;
- жълтъци - 4 броя;
- крем - 800 ml;
- бял шоколад - 170 г;
- бисквита - 1 брой;
- ванилия, глазура.
подготовка
- Печете една бисквита на всяка рецепта.
- Готвене на череши и 120 грама захар 2 минути, перфоратор.
- Добавете 15 g накиснат желатин, разбъркайте.
- Разбърква се в коняк мус, изсипва се в матрицата, оставя се да замръзне.
- Загрейте сметаната до 85 градуса, добавете жълтъци със захар, загрейте до дебела.
- Добавете шоколад, ванилия, накиснат желатин, ритъм.
- В формата се изсипва слой от бял мус, оставя се да замръзне, след това се разпространява бисквита, череша мус и отново слой бял мус.
- Замразената торта "Drunken Cherry" е пълна с глазура.
Пияна череша с маскарпоне
Тортата "Drunken Cherry", чиято рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя с маскарпоне крем, което я прави особено вкусна. Шоколадовите бисквити могат да се пекат според класическа рецепта, а плодовете традиционно се напояват в коняк или друг алкохол, като прибавят захар, ако това е желателно.
съставки:
- бисквита - 1 брой;
- маскарпоне - 250 g;
- заквасена сметана - 250 г;
- захар - 150 g;
- череша "пиян" - 200 г;
- обледеняване.
подготовка
- Бисквитена нарязана на 2 части, отстранете трохичката.
- Потопете маскарпоне със захар и заквасена сметана.
- Смесете сметаната с череши и трохи.
- Напълнете пълнежа с бисквитна кухина, изсипете тортата с глазура.
Пиян череша в мултиварианта
Елементарно и без да се налага да приготвяте торта "Drunken Cherry" в мулти-марка. За да направите това, можете да използвате предложената версия на тест за бисквити или да използвате други доказани пропорции. Кремът може да бъде класическа варена база с масло или сметана, сметана със захар.
съставки:
- брашно - 160 г;
- яйца - 5 бр.;
- захар - 400 g;
- какао - 40 g;
- прах за печене - 10 g;
- сметана - 250 ml;
- череша "пиян" - 300 г;
- обледеняване.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар (200 g) в продължение на 10 минути.
- Добавете брашно, какао, бакпулвер, изпечете бисквита на "Печене" 1 час.
- Изрежете тортата, изстържете трохата, разбъркайте с череша, сметана, върнете го на бисквитата, покрийте продукта с глазура.
- Торта "Drunken cherry" - рецепта, която изисква импрегниране в хладилника.