Рол с канела - оригинални и вкусни сладкиши, които със сигурност ще угодят и насладят гостите и семейството ви. Кук веднъж, и завинаги ще бъде вашият любим деликатес.
Рецептата на ролка с канела
съставки:
Защото:
- захар - 10 g;
- мастен миг - 1 саше;
- мляко - 245 ml;
- брашно - 250 гр.
За теста:
- брашно - 275 g;
- масло - 135 г;
- захар - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 65 гр.
За пълнене:
- канела от земята - 20 г;
- захар - 35 g;
- кардамон - 10 g;
- орехи - на вкус.
подготовка
Преди да започнем да приготвяме ролка с канела, сложете шлюза. За тази мая, се смила добре с лъжица захар и се залива топло мляко. Размесете добре всичко, докато съставките се разтворят напълно и изсипете брашното. Смесваме сместа в жегата за ферментация и я маркираме за няколко часа. След това свързваме лъжицата с разтопеното масло и яйцето се забива със захар. Постепенно въвеждаме останалото брашно, омесваме хомогенно тесто, постепенно добавяме кардамон. Покрийте капака и го поставете на топло място точно за 1,5 часа. Сега разделете тестото на 2 части, превъртете всеки в тънък слой и размажете с разтопено масло. Като пълнеж за ролки използвайте канела, която е равномерно поръсена със захар отгоре. Ние хвърляме настърганите ядки по желание и хвърляме тестото в стегнато руло. Слагаме заготовки за пробиване за 30 минути, след което покриваме повърхността с яйце и я изпращаме в пещта за 25 минути, като избираме температура от 180 градуса. Завършени сладки варели с канела върху мая, поръсена с пудра захар, и се обадете на чай.
Свийте с ябълки и канела
съставки:
За теста:
- масло - 195 г;
- брашно - 385 g;
- заквасена сметана - 205 мл;
- прах за печене - 10 гр.
За пълнене:
- ябълки - 245 грама;
- орехи - 195 г;
- канела от земята - 15 г;
- захар.
За смазване:
- яйце.
подготовка
Пригответе първо тестото: кремното масло се изважда от хладилника и се оставя да се разтопи. след това
За пълнене, измийте ябълките, нарязани на филийки, поръсете със захар и оставете за 15 минути. Избийте яйцата в миксер, докато се получи голяма троха.
Нарежете тестото в голям правоъгълник, нагоре с равномерен слой ябълки и поръсете с ядки и канела. Сложете тестото на ролки, плътно прилепете страните, разстилайте повърхността с разбитото яйце и изпратете предформата на загрятата фурна за 35 минути.