Прекрасно, освежаващо в топлината, както и нискокалоричен и витаминов деликатес е плодов сладолед . Подгответе го у дома, като използвате само естествени продукти, няма затруднения. Основата за приготвянето му може да бъде обикновен сок от плодове или ягодоплодни, с или без пулп или пюре от плодове, които добавят захар по желание и вкус. Замразен подсладен сок или пюре - това е любим плодов лед на всички . За да се приготви по-мек и богат плодов сладолед, нишесте или желатин се използва като сгъстител и понякога се приготвя с добавяне на кисело мляко.
По-долу ще ви разкажем как да направите плодов сладолед у дома.
Замразен сладолед у дома
съставки:
- пресни или замразени плодове - 550 g;
- гранулирана захар - 120 g;
- лимонов сок - 20 ml;
- филтрирана вода.
подготовка
Захарният пясък се налива в черпак или малка тенджера, добавя се малко количество филтрирана вода и се загрява до кипене, като се разбърква. Изключете плочата и я оставете да се охлади малко.
Плодовете, ако е необходимо, се измиват и се смилат в пюре, като се използва миксер, месомелачка или вилица. Добавете лимоновия сок, изсипете малко сироп и разбъркайте до хомогенност. Изсипваме получената смес в форми, които могат да бъдат чаши или опаковки от кисело мляко за еднократна употреба и да ги изпратят в хладилника за няколко часа. След около час, когато плодовата маса се грабва, но все още не замръзва напълно, можете да вмъкнете дървена пръчка във всяка матрица, за която е удобно да държите завършения сладолед от пюре от плодове, когато се използва.
Плодов сладолед от ягоди и киви вкъщи
съставки:
- зряла ягоди - 200 г;
- зрял плод киви - 200 г;
- сок от ябълка - 100 ml;
- листа от мента - 3-5 броя;
- прахова захар - 50 g;
- гранулирана захар - 25 g;
- естествено неподсладено кисело мляко - 120 гр.
подготовка
Ябълковият сок се нагрява леко и в него се разтваря захар. Киселото мляко се смесва със захар на прах и ситно нарязани листа от мента.
Ягодите се измиват, оставяме водата да изтече, разкъсаме сепалите и ги превръщаме в пюре по някакъв удобен начин. Киви се обелва и се обелва също.
Сокът от ябълки със захар е разделен на равни части и се добавя към двата вида пюре.
Сега в сладолед или обикновени чашки изсипете една трета от обема на пюре от киви, сложете го за замразяване в продължение на четиридесет минути във фризера. След това се излива много внимателно кисело мляко с мента, попълвайки формата с две трети. Отново го сложи в камерата. И след четиридесет минути завършваме със слой пюре от ягоди. Даваме и слана, поставете дървени пръчки и я оставете във фризера около два или три часа, за да замръзнете напълно.
Плодов сладолед в сладолед
съставки:
- пюре от плодове и ягодоплодни - 300 г;
- царевично нишесте - 20 g;
- филтрирана вода - 520 ml;
- гранулирана захар - 200 г.
подготовка
Налейте 400 ml филтрирана вода в малка тенджера, изсипете захарта и загрявайте до кипене, като разбърквате. Нишестето се разрежда в останалата вода и тънка струйка се врязва в сироп, като непрекъснато се разбърква до дебела. Изключете табела, охладете напълно под капака и го поставете в хладилника, за да се охлади леко. Сега разбъркайте пюрето от плодове и ягодоплодни с приготвената смес от нишесте и го прехвърлете в сладолед за замразяване в продължение на тридесет минути. В резултат на това получаваме мек сладолед, който по желание може да бъде разширен в калъпи и замразен до по-плътна консистенция във фризера.