Дебел слой въздушни обемни суфле в комбинация с мека, мека бисквита и невероятно вкусно шоколадово заледяване ... Както вече сте познали, това е описанието на прекрасната торта "Bird Milk", която често се вижда на рафтовете на много магазини и супермаркети. Но "птиче мляко" ще бъде десет пъти по-вкусно, ако направите тортата у дома си. Освен това взехме няколко от най-добрите рецепти за десерт.
Класическата рецепта за тортата "Bird's Milk" у дома
съставки:
За бисквити:
- яйчни жълтъци - 7 броя;
- гранулирана захар - 130 g;
- Ванилова захар - 2 ч.л.
- брашно (най-високото) - 270 г;
- масло (82.5%) - 120 g;
- бакпулвер - 1,5 ч. л.
За суфле:
- хранителен желатин - 20 g;
- топла вода - 120 ml;
- изпарена мляко - 230 g;
- масло (82.5%) - 180 g;
- гранулирана захар - 240 g;
- яйчен белтък - 7 броя;
- лимонена киселина - 1/3 ч.л.
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
За глазура:
- горчив шоколад - 120 г;
- масло (82.5%) - 60 гр.
подготовка
Свързваме жълтъците с малко захар и ванилия. До хомогенност, разбийте всичко със смесител, добавете меко масло и разбъркайте до малко увеличаване на обема. Изсипваме бакпулвера, най-висококачествено брашно и смесете тестото за бисквитата. За изпичането му ние правим разделена (за предпочитане кръгла) форма, дъното на която покриваме с пергамент. Преместим тестото тук и слагаме всичко в загрята фурна (200 градуса). Печете тортата за 18 минути.
Надуйте в топла вода желатин, ние го преместете на метална лъжичка. Добавете към него половината от захарта, предназначена за суфлета, и поставете всичко на слаб огън. Разбъркването се загрява, докато захарта се разтвори, след което я оставихме на хладно.
Свързваме мекото масло с кондензирано мляко и го забиваме с миксер, докато се получи бял цвят. Към охладените протеини добавяме ванилова захар, лимонов сок и втората част от захарта. Отново вземете миксера и разбъркайте тези съставки в пищна, снежнобяла пяна. Добавете масления крем, последвано от желатин и разбъркайте цялата маса, докато се получи хомогенна суфал.
Охладената торта е разделена надлъжно с остър, дълъг нож. Поставяме една торта на дъното на една и съща форма и равномерно я покриваме с 1/2 част от суфлета. Поставяме втората бисквита, на която раздаваме останалата суфла и изпращаме цялата тази красота за няколко часа в хладилника.
Шоколадът с масло напълно се топи в малък огън. Изваждаме пръстена от тортата, преместваме го в чиния и след това покриваме цялата повърхност с охладена шоколадова глазура.
Не мислете, че рецептата на тази домашна сладка сладка торта "Bird's Milk" е сложна за готвене. Като започнете да го готвите, ще видите колко проста и много, много бързо!
Рецепта за домашно приготвена торта "Птичи мляко" с манга
съставки:
За бисквити:
- масло (82.5%) - 125 g;
- ванилин - 0,5 ч.л.
- яйца - 4 броя;
- захар - 240 г;
- пшенично брашно - 240 г;
- какао - 1,5 десертна лъжица;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
За крем:
- масло (82,5%) - 280 g;
- прахова захар - 260 g;
- мляко - 450 мл;
- манга - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимон (среден) - 2 броя;
- конфитюр на ябълка - 1 супена лъжица. лъжица;
За попълване:
- черен шоколад - 1 плочка.
подготовка
Свежите пилешки яйца се смилат с добавяне на ванилин и малка захар. След това поставете парче много меко масло, добро пшенично брашно, свързано с печене на прах и ръчно (месене на масло), месят тестото. Взимаме 1/2 част от него в друг контейнер и при смесването му го свързваме с тъмно какао. Полученото тесто от различни цветове се оформя върху форми със същия диаметър и се пече на 185 градуса във фурната, като всяка торта е в продължение на 20 минути.
Слагаме млякото на печката и готваме кашата по обичайния начин. В охладената манга се въртят лимоните през месомелачка.
Нарежихме двете охладени торти в две и ги подреждахме последователно (светло-тъмно) в мухъл, promazyvaya всеки от тях с получения крем (горната част не е размазана). Излагаме тортата в хладилника най-малко два или дори три часа. След като я извадим от матрицата, покриваме горната част с конфитюр от ябълка и я покриваме с разтопен черен шоколад.
Прекрасна домашна торта с манж "Bird's Milk" е готова и можете да започнете да ядете!