Направете добра торта е почти невъзможно без ароматен и вкусен крем. Тук можете да включите въображение и да използвате различни пълнежи и съставки. Нека да разберем по-подробно кой крем е подходящ за шоколадова бисквита .
Рецепта за шоколадов бисквитен крем
съставки:
- фина захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилин - 1 саше;
- крем 25% - 500 мл.
подготовка
Вземете малка желязна купа и я поставете за 15 минути във фризера. След това изсипете охладения крем в нея и ги бийте със смесител, като нагласите устройството с най-ниска скорост. Когато кремът започне да се сгъстява, изсипете постепенно пудра захар. След това хвърлете ванилин и разбъркайте всичко за 3 минути при ниска скорост. Просто не бучи за дълго време, в противен случай кремът може да се превърне в суроватка с парчета масло. Готовият крем се използва за импрегниране на шоколадова бисквита и украса на тортата.
Крем за шоколадова бисквита
съставки:
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 1 елемент;
- захар - 0,5 броя;
- жълтък - 2 броя;
- ванилин;
- Масло - 200 гр.
подготовка
Яйчни жълтъци правим разтриваме със захар, хвърляме вкус на ванилин и изсипваме брашно. Разбъркваме всичко в бяло състояние. Млякото се изсипва в купа, задушава се и се охлажда малко. След това внимателно се изсипва в яйчната смес, като се разбърква постоянно, така че жълтъците да не се къдрят. След това изпращаме масата обратно в огъня и я затопляме, докато се сгъсти. Маслото се извлича предварително от хладилника и след това го прибавяме към креда и сместа се разбърква старателно гладко.
Вкусен крем за шоколадова бисквита
съставки:
- фина захар на прах - 5 супени лъжици. лъжици;
- крем - 150 ml;
- шоколадово черно - 150 гр.
подготовка
Така че, за приготвянето на шоколадов крем, кремът се излива в стомна и се поставя в слаб огън. Ние ги довеждаме до възпаление, изключваме котлона и хвърляме начупени на малки парченца черен шоколад. Внимателно разбъркайте всичко с размахване, тъй като той няма да може напълно да се разпадне. След това в получената шоколадова маса постепенно изсипете фината захар на прах и разбъркайте добре, за да избегнете появата на бучки. В резултат на това кремът трябва да придобие плътна, еднаква консистенция. След това го охлаждаме напълно и го използваме за разстилане и декориране на шоколадовата бисквита.