Приготвянето на прахообразна захар на ръка може да изглежда като глупаво губене на време: защо да вземете домашен продукт, ако можете да го купите в магазина. В отговор ние даваме два аргумента: първо, понякога се изисква много малко количество прах за рецепта, което е по-лесно да се подготви у дома, отколкото да се губи време за пътуване до магазина, и второ, цялата закупена пудра захар се комбинира с нишесте, което може да служи на добра услуга не всички рецепти. О, да, наред с други неща, в дома си на прах, можете да превърнете всяка захар, например, не само бяла, но и тръстика. Ето защо в препоръките по-долу ще говорим как да направите захар на прах вкъщи.
Как да направите захар у дома?
Нека първо обсъдим общите правила за приготвянето на захар на прах и едва тогава ще се обърнем към използването на конкретни устройства за тази цел.
След като сте избрали захарта, от която сте решили да приготвите прах, внимавайте да подготвите ястията, с които ще извършите процеса на шлайфане. Никакви трикове, такива подготовка сами по себе си не покриват, просто изплакнете използваните ястия и по всякакъв начин го избършете суха: оставащата влага ще доведе до факта, че захарта ще бъде взета с бучки. Сега на много смилане. В зависимост от капацитета на устройството и количеството захар процесът на производство на прахообразна захар може да отнеме от 30 секунди до 3 минути. В същото време, по време на процеса на смилане, е абсолютно си заслужава пауза, в противен случай захарта може да изгори. За да не получите смес от смлени захарни кристали и прах, оставете праха през ситото, след това опаковайте и съхранявайте.
Сега за съхранение. На теория, захар в прах е продукт с безкраен срок на годност, но всъщност прахът моментално абсорбира влагата от въздуха и събира в съсиреци. В производството, за да се избегне това, се добавя малко нишесте към праха. Наличието на последната също помага при изпичането на глазурата , което я прави по-дебело, но ако искате да ухапате меренуе , нишестето, напротив, няма да ви позволи да постигнете идеалния резултат. Въз основа на по-нататъшни планове за употреба на продукта решавате да добавите нишесте към праха или не. Ако решите да добавите, количеството нишесте трябва да представлява около 3% от общата маса.
Как да направите захар на прах от захар в блендер?
Най-популярният начин за производство на прахообразна захар е смилането на кристалите със смесители или кафе мелници, действащи по подобен начин. Тук няма абсолютно никакви трикове. За шлайфането трябва винаги да се използват сухи съдове, докато пълненето не е до края, но само на
Как да си направим смесител на прахообразна захар?
Малко по-голяма захар на прах, идеално подходяща за декориране на продукти, може да се приготви с помощта на стар смесител в съветски стил. Тези смесители имат дюзи с двойно острие, които лесно се справят със захарни кристали. В този случай захарта също е по-добре да се бие на малки порции, така че устройството да може по-ефективно да се справи с задачата.
Ако решите да използвате такъв продукт за декорация, но не знаете как да направите захарта на прах не се стопява, не забравяйте, че прахът се прилага най-добре чрез шаблона и по всякакъв начин към напълно охлаждания продукт. Между другото, за по-интересен ефект можете да комбинирате пудра захар със суха храна за оцветяване и да добавите цвят към любимите си преживявания.