Сорбетът всъщност е замразено пюре от плодове . И тъй като такъв десерт не съдържа грам мазнини, това е напълно невинен начин да се харесате на летните горещини. Ментовете ще му дадат допълнителна свежест.
Как да готвя сорт от сливи?
съставки:
- сливи - 12 броя;
- мента - 6 листа;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Отстраняваме сливите от костите. Нарежете на малки парченца и поставете в тенджера. Добавете захар, лимонов сок и натрошен мента. Разбъркайте и варете заедно за няколко минути на бавен огън, докато мекотата на плодовете. И когато масата се охлади, първо я смиламе с миксер и след това го изтрием по сито. Слагаме го в контейнер и го скриваме за няколко часа в хладилника. Периодично сорбетът трябва да се извлича и смесва, така че да не се образуват ледени кристали.
Диня и ментов сорбет
съставки:
- диня - 2 кг;
- вар - 3 броя;
- мента - 1 куп;
- ром бял - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- солено море - 1 щипка.
подготовка
Плодова диня (котлет и белени), лимонов сок, сол, захар и ром се зареждат в миксер и се превръщат в хомогенна маса. След това добавете ситно нарязани листа от мента (малко повече от една лъжица) и разбъркайте заедно, докато ментото е практически видимо. И ако сте щастлив собственик на местен производител на сладолед, тогава вашите проблеми са свършили - асистентът ще направи всичко сами. Можете обаче напълно да се справите без него.
Изсипете маната от диня-мента в херметически затворени контейнери и се скрийте в хладилника. И тъй като е много течен, процесът на втвърдяване ще отнеме около 6 часа. В същото време всеки половин час трябва да вземете сорбет и да го разбъркате добре. Това е неприятно, но резултатът си заслужава! Ако искате да сервирате сорбет от диня-мента под формата на красиви топчета, а не само лед, тогава това отнема 15 минути, преди да получите контейнера от фризера - масата ще стане много по-мека.
Сорбет от мента с плодове от киви
съставки:
- киви - 1 кг;
- мента - 1 куп;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Киви е обелена, нарязана и изпратена в купата на миксера. Там поставяме измит и изсушен мента. Разбъркайте всичко в пюрето, след това добавете мед и лимонов сок и разбъркайте отново. И тогава - според стандарта: ние го крием във фризера и очакваме с нетърпение, докато замръзне. Не забравяйте да смесвате и вземате проба от време на време.