Шоколадовият фондант от какао е не само ястие, което е самодостатъчно, но и перфектно допълнение към вашите кексове и кифлички. Наситеният вкус на какао, съчетан с деликатна кремообразна текстура, ще направи този десерт ваш любим.
Шоколадови бонбони от какао
съставки:
- масло - 30 г + за смазване;
- захар - 645 g;
- черен шоколад - 60 г;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- крем - 375 ml;
- захарен сироп - 60 ml;
- сол - щипка.
подготовка
Смажете тавата за печене с диаметър от 20 см масло. В тенджерата смесвайте захар, шоколад, сметана, какао, сироп и щипка сол, поставете ястията на слаб огън и гответе основата за фондан за 15 минути, като се уверите, че захарните кристали са напълно разтворени. Пригответе сместа до кипене и кипете в продължение на 15-20 минути, докато достигне температура 116 ° С. Добавете разтопеното масло към сместа и извадете съдовете от огъня. Даваме сладката да се охлади до 40 ° С и след това да започне да се разбърква в продължение на 3-4 минути, докато стане дебела. Поставяме масата подготвена и я поставяме в хладилника за 1 час. След това сладките могат да бъдат нарязани и поднесени на масата.
Фонтан за торта от какао и заквасена сметана
съставки:
- млечен шоколад - 250 г;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 1/4 от века;
- заквасена сметана - 2/3 позиции;
- захарен сироп - 4 ч.л.
подготовка
Преди да направите сладко от какао, трябва да разтопите шоколада, така че го поставете в купа и я поставете на водна баня. След като шоколадът се разтопи, го извадете от огъня и го добавете към маслото, какао на прах, захарен сироп и заквасена сметана. След като сместа за фондан достигне стайна температура и се сгъсти, тя може да се използва за украсяване на печенето.
Как да се готви вегански fudge от какао?
съставки:
- дати - 150 г;
- варено нахут - 420 г;
- банани - 2 броя;
- какао на прах 35 g;
- фъстъчено масло - 2 ч.л.
- кокосово масло - 2 супени лъжици.
- канела от земята - 1 1/2 ч. л.
- настърган джинджифил - щипка;
- пържени бадеми - 30 гр.
подготовка
Обелените дати се поставят в купа и се изсипват с вряла вода, след това се оставят да набъбнат в продължение на 30 минути, след което се изцежда течността и се изсушават плодовете.
В купата на смесителя поставяме дати, варена нахут, банани, какао на прах, фъстъчено и кокосово масло, канела и джинджифил. Разбийте всички съставки с блендер, докато се образува хомогенна маса. Получената смес се разпределя върху подготвен лист за печене, украсена с бадеми и поставена във фризер в продължение на 5 часа.
Шоколадов фондант, направен от какао с ядки - рецепта
съставки:
- изпарено мляко - 400 g;
- кафява захар - 1 елемент;
- захарен сироп - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен шоколад - 100 г;
- лешник - 1 супена лъжица.
подготовка
В тенджера изсипете кондензираното мляко, добавете захар, масло и захарен сироп, след което сложете съдовете със съставките на малък огън. Подгответе основата за фондан, като разбърквате непрекъснато, докато захарните кристали напълно се разтварят. Увеличете огъня в средата, гответе, разбърквайте в продължение на 10 минути, докато сместа стане карамел, след което добавете какао, парченца шоколад и ядки. Веднага щом шоколадът се стопи, разстилайте сладките в омазнената и пергаментирана форма и след това ги поставете в хладилника за 3-4 часа.
Рецепта за сладки от какао с мента
съставки:
- масло - 100 г;
- захарен сироп - 2 супени лъжици. лъжици;
- изпарено мляко - 400 g;
- какао на прах - 1/3 от единицата;
- мента есенция - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Сложете всички съставки в тенджерата и гответе сладките, разбърквайте, докато ги сгъсти за 15-20 минути, след това ги излее в мухъл и се остави да замръзне във фризера 3-5 часа.