Заквасена сметана и извара е лесно да се подготви, винаги се оказва вкусна, нежна и проветрива. Тя ви позволява да разнообразявате палитрата от вкусове на десерти, особено ако често готвите торти и торти у дома. Има много рецепти за подготовка на такъв крем, ние ще изброим някои от тях по-долу.
Заквасена сметана и сметана
съставки:
- извара - 1 пакет;
- заквасена сметана 20% - 400 ml;
- захар - 1 стъкло.
подготовка
Изварата е смачкана, така че няма да останат малки зърна. Добавете захар, заквасена сметана - всички размахвайте. За да вкус на сметана става по-нежен, добавете ванилин и ядки (те си струват малко смилат).
Крем за изпичане на крем за торта
съставки:
За бисквити в мултифар:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 1 многоцветно стъкло;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
За крем:
- заквасена сметана - 500 г;
- захар - 1 чаша;
- извара - 300 г;
- ванилин - 0,5 ч.л.
подготовка
На първо място ще печем бисквити. За да направите това, победете яйцата на пяна, добавете захарта. Комбинирайте брашното с бакпулвера и го добавете бавно към яйцата със захар, като постоянно смесвате масата. Формата на млякото за мляко, изсипете тестото в него и печете бисквитата в режим "Печене" за 50 минути. Изчакаме, докато бисквитите се охладят и нарязат на равни части.
За да се приготви крем от извара и заквасена сметана, последната се къса със захар и извара, добавете ванилин. Разстиламе кремовете със сметана и я оставяйте да се накисва в хладилника в продължение на 1.5 часа.
Заквасена сметана и сметанов крем с желатин
съставки:
- желатин - 10 g;
- извара мазнина - 250 g;
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- захар - 1/2 чаша;
- вода.
подготовка
Желатинът се хвърля в 1/4 чаша студена вода и се оставя за 15 минути, след това се затопля над умерена температура до разтваряне и внимателно се разбърква, за да се предотвратят бучки и в никакъв случай да се вари. Извадете сиренето, забършете със захар и го комбинирайте със заквасена сметана и всичко това е пребито с миксер. Желатинът се вкарва бавно в полуфабриката и се смесва добре.
Рецепта за заквасена сметана
съставки:
- извара - 250 г;
- заквасена мазнина 250 гр;
- желатин - 10 g;
- захар - 0,5 чаша.
подготовка
Желатинът се излива в студена вода. След това се загрява и се разбърква до разтваряне. Извара сирене се разтриваме със захар, добавяме заквасена сметана и побеждаваме. Постепенно добавете желатина към бичата маса и разбъркайте. Основното нещо при приготвянето на крема е добре увитата заквасена сметана.
За да накарате сместа да стане ефирна, заквасената сметана трябва да се охлади преди готвене и да поддържа температурата й по време на готвене. За да направите това, можете да поставите контейнер със заквасена сметана със студена вода. Разбийте с миксер или смесител. Можете да добавите кондензирано мляко към сметаната, лимонов сок, ванилин, портокалова кора. Кремът е готов.