Джинджифил не толкова отдавна влезе в нашия живот и главно благодарение на японската кухня, в която е неразделна съставка в храненето на суши. Ролите се допълват с маринован джинджифил, който има същите полезни свойства като пресни.
Но, разбира се, можете да ядете не само със суши, така че ние ще ви кажем как да направите маринован джинджифил у дома, и можете да го ползвате по всяко време и с всяко ястие.
Как да накиснете корена на джинджифил?
Подготовката на киселинния джинджифил не изисква много усилия и време, а резултатът е просто отличен, не по-лош от този в специализираните ресторанти.
съставки:
- корен от джинджифил - 0,5 кг;
- оцетен оцет - 200 ml;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- водка - 2 супени лъжици. лъжици;
- розово сухо вино - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Джинджифил корен старателно изплакнете, изсушете и отлепете от него. След това нарязани на малки парчета и се вари в кипяща вода за 1 минута. Оставете го да изсъхне добре, след това нарязайте много тънки пластини.
Вино, водка и захар, се комбинират в купа и се заври, като се разбърква цялото време, за да се разтвори захарта. Добавете оцета и донесе марината на кипене. В чист буркан поставете чиниите джинджифил, изсипете ги с марината и затворете капака. Оставете банките да се охладят и след това ги поставете в хладилника в продължение на 3 дни. След това времето вашият джинджифил ще бъде готов за употреба.
Как да накиснете джинджифил?
Ако спешно се нуждаете от готвене на джинджифил и не остава много време, ще споделяме начин да приготвите джинджифил в по-кратко време.
съставки:
- корен на джинджифил - 500 g;
- вода - 2 л;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- оцетен оцет - 1 елемент;
- захар - 3,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Коренът на измиване на джинджифил, кори и нарязани на тънки филийки. Добавете сол към водата, пригответе я за варене и изсипете джинджифила. Оставете го да престои 5 минути, след това източете водата, оставяйки половин чаша за приготвяне на марината.
Ориз от ориз, вода, в която е настоявал джинджифила, и смесете захарта и загрейте малко, докато захарта напълно се разтвори. Джинджър плочи в стъклен буркан, изсипете марината и поставете в хладилника. Още на следващия ден можете да опитате, какво се е случило и да се отнасяте с гостите.
Маринован джинджифил за суши - рецепта
Тъй като най-доброто допълнение към киселинния джинджифил са ролите, които много домакини готвят с удоволствие у дома, често възниква въпросът: как да накиснете джинджифил за ролки? Това става много просто, но имайте предвид, че е необходимо да продължите предварително, тъй като отнема почти една седмица, за да приготвите джинджифил за суши.
съставки:
- пресен джинджифил - 400 г;
- водка - 2 супени лъжици. лъжици;
- розово сухо вино - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцетен оцет 2,5% - 150 ml;
- захар или захар на прах - 70 g;
- сол.
подготовка
Отстранете кората от корена на джинджифила и сол всяка част добре със сол. Сгънете ги в купа и оставете да стоят на стайна температура в продължение на 10-12 часа. След това изплакнете добре с вода и нарязани на тънки филийки (за това можете да използвате зеленчука). Почистете стъклен буркан с вряла вода и поставете джинджифил в него.
В отделна купа комбинирайте водката, оризовия оцет, виното и захарта (или прах) и сместа се заври.
Имайте предвид, че ако свежият джинджифил има светъл цвят, тогава накиснатият бледостълбява.
С подготовката на джинджифил, ние разбрах, но остава въпросът - как да се съхранява кисели млечни джинджифил? Тук всичко е просто - съхранява се в маринована кутия в хладилника, но колкото се съхранява натрупаният джинджифил, няма точно време, тъй като всичко зависи от рецептата за готвене и други фактори. Минималният срок на съхранение е 1 месец, а максималният период на съхранение е 3 месеца.