Представяме на Вашето внимание класическите рецепти от марината от цвекло - това ястие може да се използва като отделна гарнитура, студена закуска или като съставка за салата. В тази статия ще научите рецептата как да приготвите марината от цвекло като в трапезарията.
Цвеклото марината, както в трапезарията - рецепта
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- 9% оцет - 150 ml;
- вода - 200 ml;
- черен пипер - 6 грах;
- пипер аромат - 2 грах;
- карамфил - 4 съцветия;
- дафинови листа - 1 бр.
подготовка
Избираме приблизително същото цвекло, така че да се готви едновременно. Ние го измиваме добре и го слагаме за около петдесет минути (ако е средно големи зеленчуци). Докато цвеклото се готви, ще се погрижим за марината. В двеста милилитра студена вода добавете всички съставки в списъка, с изключение на оцет и цвекло. Слагаме го на печката и чакаме да се свари. Марината трябва да вари около пет минути. След това излейте оцет, отново изчакайте да заври и се охлади. Някои любовници изхвърлят подправките в гореща вода или изсипват съставките за марината, но в този случай подправките се държат по различен начин и вкусът не е същият.
Така че цвеклото се приготвя, а маринатата се охлажда. Ние носим гумени ръкавици за еднократна употреба, защото разбираме какъв цвят ще са ръцете и колко е трудно да ги измиете и да почистите цвеклото от кората. Разрязваме го на кубчета, слагаме всичко в контейнер или буркан и го напълваме с марината, след което го слагаме в хладилника за един ден или два. След това, цвекло е готово - можете да ядете.
Марината от цвекло като в детската градина - рецепта
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- лимонена киселина - 1 щипка;
- вода - 200 ml;
- черен пипер - 2 грах;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа - 1 бр.
подготовка
Измиваме добре цвеклото, за предпочитане с четка и готваме за около час. След като цвеклото се приготви, оставете ги да се охладят в бульона. След това, както винаги при работа с цвекло, поставяме ръкавици за еднократна употреба и се почистваме от кожата. Обелете кореновата реколта на най-големия ренде и го поставете в тенджера.
Започваме да практикуваме марината. Всички съставки, с изключение на цвекло и слънчогледово олио, се покриват и се изсипват в отделна тенджера. Изчакаме да се вари и гответе за около пет минути. Сега, с тази гореща маринада, напълнете нашите цвекло и изчакайте до утре. На следващия ден слейте маринатата с помощта на шлайфане, добавете маслото, опитайте и, ако е необходимо, докажете. Може да бъде изпратено до масата. Тук научихте рецептата за марината на цвекло с вкус, както в детската градина.
Цвеклото в сладка марината
Тази рецепта ще ви покаже как да приготвите друг вид марината от цвекло.
съставки:
- цвекло - 0,5 кг;
- вода - 1 стъкло;
- мед (може да се замени със захар) - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- канела - 1 щипка;
- чили - 1 щипка;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Както винаги, ние измиваме цвеклото добре, без да забравяме четката за помощ. След като сме го поставили да готви, средното цвекло ще продължи петдесет минути, но в зависимост от сорта може да отнеме седемдесет минути. И докато готви, ще подготвим марината, за която ще излеем