Ако няма начин да се измъкнеш от природата и да се насладите на вкуса на любимата си кебап лулиа, приготвен на клада, след това готвяйте тази храна във фурната. Нашите препоръки ще ви помогнат да увеличите вкуса и аромата на ястието към традиционния.
Lulia-kebab от овнешко - рецепта във фурната върху шишчета
съставки:
- агнешко (пулп) - 0,5 кг;
- овче мляко - 150 g;
- лук - 350 г;
- чесън - 6-7 зъба;
- пресни билки, от които да избирате - 1 куп;
- семена от кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
- семена от зера - 1 супена лъжица. лъжица;
- смлян черен и червен пипер - на вкус;
- лимон - 0,5 броя;
- сол - на вкус.
подготовка
Агнешкото се измива, изсушава и нарязва на срезове. Чисто и нарязваме на няколко парчета лук и чесън. Пресни пресни билки и сушени. Прекарваме месо със зеленчуци, зеленчуци и агнешко месо през месомелачка с фина решетка и поставете пълнежа в купа. Семената от кориандър и жира се раздробяват добре в хаван и се наливат в пълнежа. Там също добавяме сол, смлян черен и червен пипер, сок и кори от половин лимон на вкус. Добре е да смесите всичко, да го покриете с капак и да го поставите в хладилника поне за един час.
Сега включете фурната и я регулирайте до максималната температура. Докато се затопля, от охладеното мляно месо се образуват продълговати котлети и ги засаждаме на дълги шишчета. Ние ще ги печем не само на печене лист, но на специална домашно строителство. За построяването му върху тава за печене, поставяме решетката и я покриваме с фолио, така че тя се огъва в жлебовете на решетката, образувайки особени бразди. Залепванията с lyulya-kebab се поставят върху тези жлебове, така че месото възможно най-малко влиза в контакт с фолиото. Целият дизайн е настроен на средното ниво на фурната и едновременно с това се включва в устройството всички възможни режими.
Времето за готвене на lyula-kebab зависи пряко от възможностите на фурната. Ние следваме процеса на подготовка. На първо място, мазнините и соковете ще потекат във вдлъбнатините във фолиото, след което сокът се изпарява и горната част на бучките на кебап се затваря, завийте шишките и оставяйте месото да се пържене от другата страна.
С тази подготовка фолиото играе ролята на един вид рефлектор и цялата конструкция създава вид димен ефект, който позволява да се получи най-близкото вкусово ястие с това, което се приготвя на купа.
Готовият лу-кебап на агнешките шишчета във фурната се сервира с нарязан лук и пресни зеленчуци.
Ако желаете, можете да замените агнешко със свинско и овнешко месо със свинска мас.
Приготвяне на агнешко-кебап от говеждо месо във фурната
съставки:
- говеждо пулп - 550 г;
- агнешко или свинско мас - 150 г;
- лук - 320 г;
- чесън - 3-5 зъба;
- пресни зеленчуци от копър, магданоз и босилек - 1 куп;
- подправки - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Потопете дървените шишчета за известно време в студена вода. Тази процедура ще намали тяхното изгаряне и овъгляване по време на готвене.
Говеждото пюре, мазнината, беленият лук и чесънът се преглеждат през месомелачка. Добавяме много фино нарязани пресни билки, подправки, смлян черен пипер и сол, разбърква се добре и напълно се разбива пълнеж, бране и връщане в купа. Сега покрийте контейнера с получения пълнежен капак или филм и поставете минимум един час в хладилника.
След това включете фурната, настройте температурния режим на 220-240 градуса и продължете с образуването на lyulya-kebabs. Идеално е да вземете тава за готвене или тавата за печене с такъв размер, така че да можете да поставите шишките на ребрата, без да докосвате дъното, което е облицовано с фолио. Ако няма матрица или табла с този размер, може да се използва конструкцията, описана в гореспоменатата рецепта.
Охладено мляно месо на стрити шишчета, поставени на печене лист или мухъл и поставени в вече загрята фурна. Ние издържаме на lyulya-kebabs от земята говеждо във фурната за не повече от двадесет и пет минути. През това време шишките трябва да се завъртат веднъж.