Който поне веднъж опитал ястия от индийска кухня, ще се съгласи, че те не приличат на никоя друга. Освен това, тази вкус е в състояние да превърне вашето възприятие за храна като цяло. По-малко думи, повече работа. Нека се обърнем към традиционните индийски ястия.
1. Biryani
Какво е това: ароматен ориз, приготвен с добавка на няколко подправки, между които основен "герой" е шафран, както и предварително нарязан пиле или агнешко.
Идеален за: голяма семейна вечеря.
Изглежда, че сте седнали в близост до джамията и чувате адхан, който вика за вечерна молитва.
2. Momus
Какво е това: един вид dimesam, китайски лек десерт, закуска, в който се намира североизточният регион на Индия, който е близо до Непал. Обикновено се яде със сладко и кисело chutney.
Идеален за: бърза закуска за вечеря.
Изглежда, че след тежък работен ден, пуснете обувките си, седнайте пред телевизора и се насладете на мумията.
3. Идли
Какво е това: богата южна индийска закуска. Смес от оризово тесто, леща и подправки, под формата на малки плоски торти.
Идеален за: тези случаи, когато не искате да се притеснявате какво да готвите в понеделник сутрин.
Изглежда, че: ароматът на идилията е точно това, което е приятно да се събудим рано сутринта.
4. Gulab Jamun
Какво представлява: малки топки мляко, варени в захарен сироп. Вземете мирис на розова вода.
Идеален за: десертно ястие.
Изглежда, че просто се наслаждавате на вкуса на тези сладки топки и прекарвате вечерта сред хората, които са най-близо до вас.
5. Chloe bhatur
Какво е: ароматизирана с подправки и кафяво, която се сервира със пържени плоски торти от пшенично брашно.
Идеален за: късна закуска в събота.
Изглежда, че сте събрали цялото семейство за празнична вечеря.
6. В противен случай varuv
Какво представлява: аншоа, пържени в тесто от куркума и лют червен пипер.
Идеален за: хрупкава, подправена закуска.
Изглежда, че приятелите са на път да ви посетят.
7. Кейти Рол
Какво е това: традиционна улична храна, много популярна не само в Индия, но и извън нея. Апетитен парцел от кебап, яйца, зеленчуци, подправки.
Идеален за: закуска в движение.
Изглежда, че сте се превърнали в турист в Индия и в списъка си с желания има ролка.
8. Раджма
Какво е това: боб в гъст сос. Ястието е особено популярно в Северна Индия.
Идеален за: ядене с ориз. Отлична възможност за затопляне на зимна храна.
Изглежда, че това е много деликатес, който бабата ти е подготвила всяко лято.
9. Пани Пури
Какво е това: свеж кръг хляб с малки размери, пълен с пикантна вода, картофи, тамаринска паста, лук и пуешки грах.
Идеален за: тези, които искат да усетят комбинацията от хиляда аромати в едно ястие.
Изглежда, че сте решили да спорите с приятел, който ще яде повечето от тези деликатеси. В резултат на това и вие, цялото си уста, сякаш сияете с подправки.
10. Джелеби
Какво е това: пържени в захарни сиропи житни пръстени. Сервира се горещо.
Идеален за: тези случаи, когато искате нещо сладко и горещо.
Изглежда, че това са истински индийски чипове.
11. Пиле Тандури
Какво е това: пиле, мариновано в продължение на няколко часа в смес от кисело мляко и подправки, пържени в глинена фурна.
Идеален за: обяд с гости.
Изглежда, че това е същинското ястие, в което можете да нахраните един гладен съпруг в даден момент.
12. Чипове банан
Какво представлява: тънко нарязани бананови филийки, пържени в масло с пикантни подправки.
Идеален за: закуска, докато гледате нова серия "Шерлок".
Изглежда, че е по-вкусно от вредните закупени чипове.
13. Патладжан Bharta
Какво е: пюре от патладжан, пържени с различни зеленчуци и подправки. Сервира се с парченце лозя.
Идеален за: тези, които са луди за здравословна вегетарианска храна.
Изглежда, че това ястие може да се насладите на пикник извън града.
14. Доса
Какво е това: хрупкав плосък хляб, направен от оризово брашно. Сервира се с леща сос (sambar) и chutney.
Идеален за: тези, които искат да ядат пълно хранене за закуска, зареждайки с енергия за целия ден.
Изглежда, че това ястие искам да се отнасям към всички мои роднини.
15. Belpuri
Какво е: задушен ориз, пържени с подправки и сос от тамаринд.
Идеален за: моментът, в който ужасно искате някаква гореща закуска.
Изглежда, че това е истински източник на неизчерпаема енергия.
16. Wada
Какво е това: южна индийска закуска, която е направена от леща брашно и пържено под формата на понички.
Идеален за: бърза закуска.
Изглежда, това е точно това, което душата ви изисква сутрин и, разбира се, стомаха ви.
17. Бхини Масала
Какво е това: внимателно печено с подправки зеленчуци окра.
Идеален за: вегетарианци.
Изглежда, това е точно това, което майка ви е подготвила в детството ви.
18. Роган Джош
Какво е това: къри от агнешко от персийски произход. Популярни в района на Кашмир. В Индия това ястие се приготвя с козе месо.
Идеален за: основното ястие на празничната трапеза.
Изглежда, че сте психически транспортирани в онези дни, когато е необходимо да облечете елегантна рокля и да изчакате няколко часа за празнична вечеря.
19. Докладът
Какво е това: закуска, която е популярна в Гуджарат. Това е деликатес от брашно от овесена каша, ориз и нахут.
Идеален за: тези, които искат да опитат лека и апетитна закуска.
Изглежда, че докът може да яде безкрайно, да клюкарства по телефона с близък приятел.
20. Халва Гахаар
Какво е това: невероятно популярен десерт, който се прави от настъргани моркови, мляко, с добавка на захар и сушени плодове.
Идеален за: студения сезон, когато искате да се увиете в топло одеяло, налейте си чаша какао и се насладете на вкусна гаджар.
Изглежда, че това ястие трябва да бъде включено в зимната Ви диета.
21. Pacora
Какво е това: далечен роднина на палачинки или палачинки. Първоначално от индийската държава Утар Прадеш. Основните съставки на ястието: чили, картофи, лук, патладжан, карфиол. Всичко това се смесва с брашно и пържено. Нека външният вид не е много, а вкусната все още.
Идеален за: дъждовни дни.
Изглежда, че е необходимо да ядете пакора, да седите на прозореца и да го измиете с чай с подправки и мляко (масала).
22. Rumali на устата
Какво е това: с хинди "rumal" се превежда като "кърпичка". Този хляб е много тънък, приличащ на тънко валцовано тесто на Струдел. Румали роти се сервира в сгъната форма, напомняща се на салфетка.
Идеален за: тези случаи, когато искате хляб, но обичайният хляб е малко скучен и има желание да се яде нещо не особено висококалорично.
Изглежда, че е възможно да се наблюдава безкрайно как един опитен готвач подготвя устата на рота, нещо, което напомня на грузинската лаваш.
23. Papris Chaath
Какво е: хрупкави пържени вафли, поднесени с варени картофи, нахут, чили, кисело мляко, лайка от тамаринд и няколко подправки.
Идеален за: тези, които искат да ядат здравословна храна.
Изглежда, че от момента, в който погледнеш майка си, и с нея ще трябва за стотия път да гледаш любимия си филм с Питър Фалк в главната роля.
24. Coulfie
Какво е това: замразен десерт от пастьоризирано мляко, шам-фъстъци и бадеми.
Идеален за: случай, ако изведнъж искаше сладолед, но с вкуса на Индия.
Изглежда, че сега сте в средата на шумна индийска улица с чаша кули в ръцете ви.
25. Риба маса
Какво е: риба, пържена в тесто, приготвено от чили, тамаринд, чесън и подправки.
Идеален за: тези, които искат почивка на плажа в Гоа.
Изглежда, че това е идеалното ястие, ако искате нещо толкова рибено и не обикновенно.
26. Самос
Какво е това: патица с триъгълна форма, пълна с картофи или лук и грах. Поднесено с мента chutney.
Идеален за: яде навсякъде и с всичко.
Изглежда, че тези вкусни пайове ще ви отведат вкъщи.