Вината се приготвят не само от грозде - от различни плодове и плодове също се получават ароматизирани напитки. Например, е лесно да направите вино от черешови сливи вкъщи, рецептата му е съвсем проста.
Бели сливи
Кажете ви как да направите вино от череша слива жълто. Плодовете узряват до средата на юли, ярко жълт, меки плодове са подходящи за вино.
съставки:
- жълта слива - 5-6 кг;
- гранулирана захар, произведена в страните от ОНД - 7-10 чаши;
- вода - 7-8 л;
- стафиди - 1 стъкло.
подготовка
За да успее виното, плодовете и плодовете се събират, отстраняват клонки, листа и други остатъци, повредени и развалени плодове, отрязват опашките, но не могат да бъдат измити категорично, за да не се отстранят необходимите микроорганизми от кожата. Приготвената сливова слива се притиска внимателно (костите трябва да останат непокътнати) и се подреждат в стъклен съд. Добавете стафиди, изсипете във вода (най-малко 35 градуса) и оставете за 2 дни на топло място. Появата на пяна и мехурчета на повърхността е знак за началото на ферментацията. Когато става уверен (можете да изчакате още един ден), внимателно изразявайте сока, като го предавате през марлята. Костите и кожите се изхвърлят и захарта се излива в кашата. Количеството захар ще определи вида на виното: толкова по-малко сладко вино ще бъде по-сухо. Разтворяваме захарта, разбъркваме течността, след това я изсипваме в бутилката и изграждаме водна брава: направим дупка в капака, прикрепваме с него пластилин или дъвка дълъг гъвкав маркуч, който се спуска в контейнер с вода (гърне или тиган). Поправяме я и я оставяме за месец и половина. Времето за основно узряване на виното зависи от температурата и първоначалното съдържание на захар в слива. Когато ферментацията свърши (газът не излиза през маркуча), внимателно издърпайте виното и го изсипете в по-малки контейнери. Натъпкано ги затваряте и ги прехвърляте на тъмно сухо и хладно място за още един месец и половина. Виното ще узрее и ще получи крепостите. Тогава може да се сервира.
Приблизително по същия начин пчелен мед е направен от черешови сливи, у дома. По-лесно е да се произвежда вино върху мед, отколкото в промишлеността, и има несъмнено по-голямо предимство в такава напитка.
Медно вино от червена слива
съставки:
- червена слива - 4 кг;
- вода - 5-6 литра;
- мед май - 2 чаши;
- суха мая - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Превъртаме слива, изсипваме я в бутилката и леко я натиснете. Изсипете маята и излейте водата, загрята до 40 градуса. Разбъркване и чакане за около ден (покриване на марля и плътно привързване на врата). Изразявайте бирата, стиснете остатъците. Изсипваме течност в бутилката, добавяме мед (количеството му също може да бъде повече или по-малко - в зависимост от желания краен продукт). Поставихме водния печат и изчакахме 40 дни. Това се случва, че ферментацията не спира по това време, след това прехвърлете виното в стая, където температурата е по-ниска и изчакайте още няколко дни. След това отлейте виното, плътно го затворете в стъклен съд и го прехвърлете на тъмно място за 2-3 месеца. След това виното от слива е готово. Питието може да бъде бутилирано и плътно затворено, съхранявано в мазето.