Рецептата за тази торта ще се хареса на всички любители на ядките и шоколада. В подготовка, такъв десерт е достатъчно проста, така че запасите на необходимите съставки и започнете да печете веднага.
Рецепта за торта "Air Snickers"
съставки:
бисквити:
- жълтъци от пилешки яйца - 6 бр.;
- захар - 275 g;
- майонеза или мазна заквасена сметана - 15 ml;
- брашно - 465 g;
- маргарин или масло - 245 g;
- прах за печене.
меренге:
- протеини от пилешки яйца - 6 бр.;
- захар - 275 гр.
крем:
- Масло - 195 г;
- варено кондензирано мляко - 475 g;
- печени фъстъци - 165 гр.
подготовка
Смесете захарта с жълтъци и разбъркайте, добавете мек маргарин, майонеза (заквасена сметана), бакпулвер и половината брашно. Разбъркайте и след като добавите останалата част от брашното, омесете със шпатула. Завършеното тесто се изпраща до хладилника, така че да е леко замразено.
В същото време, камшик на захар с протеини, докато най-плътна, бяла маса.
Вземете тестото, разделете го на 3 части. Разпечете една част на печене лист с пергамент, нагоре третата част на меренгуе и се пече за половин час на 190. Така готвя три торта.
Меко масло масло, размахване, добавете кондензирано мляко и нарязани (не раздробени) фъстъци и отново разбъркайте. Този крем се разделя на две части. Първата торта щедро се накисва със сметана, на върха на втория и отново се мазни, а третата украсява, както вашето въображение ще пожелае.
Как да готвя бисквитка торта "Air Snickers"?
съставки:
За 1 торта:
- яйца големи - 2 бр.;
- захар - 245 g;
- пълномаслено мляко - 130 ml;
- растително масло - 110 ml;
- ванилия или захар - 1 пакет;
- какао на прах 65 g;
- бакпулвер - 0,5 торби;
- брашно - 375 гр.
меренге:
- протеини от пилешки яйца - 4 бр.;
- захар - 1 част стъкло;
- фъстъци печени - 185 г;
- варено кондензирано мляко - 375 g;
- Масло - 145 гр.
Ganache:
- шоколадово черно - 90 грама;
- крем (не по-малко от 30%) - 95 мл.
подготовка
Първо изпечете торти. Разбийте яйцата със захар и ванилин, постепенно в тази маса, добавете масло и пълномаслено мляко. Смесете брашното с бакпулвера и добавете към тестото. Изсипете тестото в матрица (диаметър 26 см), покрита с пергамент. Печете 25 минути на 180. Повторете тази операция, за да приготвите същата торта.
Докато бисквитите се охлаждат, правете целувка. За да направите това, разбийте белтъците със захар до максималните стабилни пикове. Прехвърлете получения крем в кулинарна торба и изцедете малките кръгли кифли върху пергамента. Изсушете ги на 110 градуса, около час.
Фъстъците трябва да бъдат почистени. Сгънете го в хартиена обвивка и го завъртете с подвижен болт.
Свържете кондензираното мляко с меко масло, разбъркайте.
Сега, безопасно се пригответе да съберете тортата. Важно: бисквитите не се нуждаят от накисване! Кориандър, поставен върху чиния. Разпространявайте щедро на повърхността на крема. Нагоре с поръсени орехи. След това разцепете рамките и отново изсипете кондензираното мляко и отново добавете ядки.
Покрийте с втора кора. Boca покрийте с останалото кондензирано мляко и поръсете с гайки. Най-горе запълнете с ганаш. За да го направите, занесете сметаната на вряло, хвърлете счупения шоколад, енергично разбърквайте, изсипете тортата, която е охладена. Десертът се оставя за няколко часа да се импрегнира.