Нека да опитаме днес с вас, за да направите класически крем . Той може отлично да се използва като пълнеж за еклери или слой сладкиши, палачинки и сладкиши.
Рецептата за протеин-крем
съставки:
- лимонена киселина - 1 g;
- захар - 0,5 броя;
- ванилова захар - 10 g;
- яйце - 2 бр.
подготовка
Рецептата за готвене на крем без масло е съвсем проста. Отделете протеините от жълтъците и ги комбинирайте в купа с протеини, захар и лимонена киселина. Смесвайте леко сместа със смесител и поставете съдовете на водна баня, като продължавате да бъркате непрекъснато в продължение на 15 минути. След това извадете крема от огъня и го разбъркайте още 5 минути, докато се охлади напълно и се сгъсти.
Рецепта за коктейли без яйца
съставки:
- масло - 200 г;
- мляко - 220 мл;
- брашно - 2,5 броя;
- захар - 1 супена лъжица.
подготовка
Млякото се смесва със захарта и се затопля. Оставете малко мляко, за да разтворите брашното. След това изсипете горещия разтвор на млечно брашно и готвяйте непрекъснато разбъркване. Приготвената основа се охлажда до стайна температура, добавя се меко кремообразно масло на части и се разбива, докато се получи буйна, хомогенна маса. Такъв крем може да се използва за запълване на всички сладкарски продукти.
Класическа рецепта за крем с кондензирано мляко
съставки:
- мляко - 1 елемент;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 елемент;
- Ванилова захар - на вкус;
- масло - 50 г;
- кондензирано мляко - 0,5 буркани.
подготовка
Млякото се смесва със захар и брашно до хомогенност, поставя се на слаб огън и готвене, разбъркване, докато кристалите се разтвори напълно. След това охладете масата, добавете кондензирано мляко, хвърлете парче масло и налейте ванилова захар на вкус. Всичко се разбърква до хомогенно състояние и се охлажда.
Рецепта за шоколадов крем
съставки:
- мляко - 500 мл;
- шоколад - 100 г;
- захар - 200 g;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В купа разбийте пилешките яйца, изсипете малко мляко, изсипете разцепеното пшенично брашно и смесете миксера с най-слаба скорост, докато гладко, но не се разбъркайте. Оставащото мляко се изсипва в студена тенджера, добавете точното количество захар и хвърлете шоколадовата лента.
Всички смесени, поставени на слаб огън и да доведе до възпаление. Вместо шоколад можете да добавите няколко чаени лъжички какао и захар към млякото. След това в шоколадовата гореща маса добавете сместа от яйца с брашно, разбъркайте отново със смесител и я върнете в тенджерата. Готвене на шоколадов крем преди първа крушка, на малък огън, постоянно разбъркване, но не се вари. Готовият крем отново смесва миксера, за да го направи хомогенен, и се изсипва в студени ястия.
За да гарантирате, че нашият деликатес не е покрит с филм, го мажете с кремообразно масло отгоре и покрийте с пергаментна хартия. Готовият крем е вкусно вкусно и деликатно. Той може да се използва за приготвяне на различни сладкиши, сладкиши или просто да го намажете с парче бял пресен хляб.
Рецептата за крем за мед
съставки:
- яйце пиле - 3 броя;
- мляко - 0,5 броя;
- брашно - 35 г;
- захар - 150 g;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
Така че, в тази рецепта, ще се нуждаем само от яйчни жълтъци. Смесете ги със захар, ванилова захар и изсипете брашното. Млякото се задушава и постепенно се изсипва в сместа от жълтък и захар. Размесете добре всичко, докато всички бучки изчезнат. Готвене на сметана до удебеляване, след което се охлажда напълно и се използва по предназначение.