Гъби от стриди - добри и лоши

Малко хора не обичат ароматните гъби , особено плътните масла. Тези гъби обаче са не само вкусни, но и полезни, тъй като мнозина искат да ги съберат сами, а дори и за зимата. Нека да разберем какви са ползите и възможната вреда, мазна.

Предимства на гъбите

  1. Последните изследвания са направили възможно откриването в тези гъбички на способността да се убиват болестотворни бактерии. Имуностимуланти и антибиотични съединения се съдържат главно в кората, която покрива капачката. Следователно, може би е добре, че петролните помощници в борбата срещу инфекциозните заболявания.
  2. Съществуват доказателства, че смолистото вещество, което придава на маслените цветове шампоан, спомага за отделянето на пикочната киселина и борбата с подаграта.
  3. В състава на тези гъби има специално вещество - лецитин. В човешкото тяло това съединение изпълнява няколко функции едновременно: осигурява нормално функциониране на нервната система и чернодробните клетки и участва в защитата на клетъчните мембрани от увреждане.

Мазна - много питателна, тяхната употреба е обусловена и от съдържанието на протеини, които със своя аминокиселинен състав са много близки до протеините от животински произход. Ето защо повече от половината протеини, получени от тези гъбички, се абсорбират от организма. Така че хората, които поради различни причини се ограничават до ядене на месо, е необходимо маслото да се включи в диетата им.

За тези, които се борят с наднорменото тегло, е важно да знаете колко калории се съдържат в овеса. Тези гъби са диетични, защото сто грама съдържат около 17 - 19 калории. Така че да се възстанови от мазната е малко вероятно да работи. Въпреки че самите калории съдържат минимално количество калории, храната с тях може да има много висока енергийна стойност , тъй като мнозина предпочитат да пържат гъби в масло или сезон със заквасена сметана.

Гъби от стриди - добри и лоши

Важно е да обърнете внимание на местата, където събирате гъби. Спираловидната капачка много добре абсорбира радиоактивните елементи и токсичните вещества. Затова събирайте нефт в екологично чисти райони - далеч от магистрали и растения.

Ароматните гъби, дори стоящи в хладилника, може да се развалят. Следователно, опитайте се да ги изядете веднага след подготовката. Но преди да започнете да готвите, трябва да държите гъби във водата, за да отстраните токсините от тях.

Има и други характеристики - те съдържат хитин - комплексен полизахарид, който човешката храносмилателна система трудно усвоява. В тази връзка, яденето на гъби не се препоръчва за хора с увреждания на стомашно-чревния тракт.