Говеждото месо е неразделна част от нашата диета, поради което много хора се интересуват от неговата хранителна стойност . Сред различните видове месо, това се отличава с намалено съдържание на мазнини, но теглото зависи от частта от използвания труп. От тази статия ще научите колко калории в говеждо и някои популярни ястия от него.
Хранителна стойност на говеждо месо
Експерти са установили, че калоричното съдържание на говеждо месо директно зависи от наличието и количеството на мастния слой. Колкото повече мазнини, толкова повече калории, това е парче месо. В това отношение е много по-удобно да не се извличат средните показатели, а да се разглобява подробно съдържанието на калории на всяка част от трупа.
Обявяваме на вашето внимание таблицата, която показва калоричното съдържание на говеждо месо и колко протеини, мазнини и въглехидрати във всяка част от него. Частите са подредени не по азбучен ред, а по увеличение на калориите.
От такава таблица ясно се вижда, толкова много се отразява количеството на мазнината върху общата калорична стойност. По този начин най-лесната част от кланичния труп на говеждо месо може да се счита за врата, макарата и филето, както и за най-калориите, свинското, оранното, бекон и котлето.
За да подготвите диетично ястие, трябва да изберете тези сортове говеждо месо, които са на върха на масата. Това е най-слабото месо, което изисква особено внимателна подготовка - в противен случай може да стане твърде сухо.
Калорично съдържание на говеждо пара
Ако приготвите ядене на пара с двойка, добавяте само сол и черен пипер, без да използвате мазнини и мастни сосове в марината, тогава количеството калории на ястието няма да се промени: при приготвянето на мастни части на трупа хранителната стойност на ястието ще бъде само 195 kcal. Това е един от най-лесните и диетични методи за приготвяне на всяка чиния.
Калорично съдържание на говеждо месо
Като правило, за печене, изберете лопата част от говеждо месо. Ако добавите само сок от лимон, сол и черен пипер и го изпечете във фолио с лук, общото количество калории в ястието ще бъде само 111 калории. Това е друга чудесна възможност за хранене по време на загуба на тегло. Освен това говеждото месо, приготвено по този начин, се превръща в сочна и нежна.
Калорично съдържание на пържено говеждо
За пържене изберете масленост, в противен случай се оказва твърде суха и вкусна. По време на готвене, като правило, се използва много мазнина, което прави крайното калорично съдържание на съда равно на приблизително 385 kcal на 100 g от крайния продукт. Може би това е добър вариант за празнична трапеза, но в никакъв случай не е за обикновеното меню на човек за отслабване.
Намалете калоричното съдържание на ястието, ако готвите говеждо месо на скара, но за да го направите сочно, ще трябва да опитате доста усилено. Във всеки случай, ако готвенето използва масло, мастен сос или марината - това не е правилният вариант за тези, които считат калоричното съдържание на ястия и наблюдават фигурата.