Почти всички хора обичат пайове, но много малко хора харесват факта, че те са приготвени от тесто - сложен процес и не са много полезни за здравето. За да не се лишим от удоволствието, но в същото време да опростим задачата, ние сме избрали за вас рецепти за картофени пайове, които по никакъв начин не са по-ниски от обикновените.
Картофено торта с извара
За любителите на необичайни комбинации ще споделим как да се пекат картофено торта с извара и кисели краставички.
съставки:
- картофено пюре - 500 г;
- брашно - 3 бр.
- кашкавал - 500 г;
- мляко - 2 бр.
- дрожди - 20 g;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 7 супени лъжици. лъжици;
- кисели краставички - 2-3 броя;
- яйца - 3 броя;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 50 г;
- Сол и черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
Смесете картофено пюре с 2 чаши брашно и сол. Дрождите се разтварят в топло мляко, добавят се захар, разбъркват се добре, след това се изпращат 1 яйце и растително масло. Смесете я с картофено пюре и поставете нагряване в продължение на няколко часа.
По това време, в извара, разбийте яйцата, сложете сметана, сол, настъргана краставица, горчица и черен пипер. Смесете добре всичко. В тестото добавете още една чаша брашно, разбъркайте го и разделете на две половини. Едната от тях е поставена на тава за печене, отгоре извадете изварата и я покрийте с втората част на картофеното тесто.
Изрежете краищата на тортата, нагоре със заквасената сметана и се печете в пещ, загрята до 180 градуса за около 50 минути.
Можете също да готвите такъв пай с сиренето Adyghe , замествайки ги с извара.
Картофено паниче с мляно месо
Рецептата за картофено пюре с месо е идеална за обилна вечеря, тъй като незабавно получавате и основното ястие и гарнитурата.
съставки:
- картофи - 3-4 броя;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- мляно говеждо - 500 г;
- чесън - 3-4 карамфил;
- масло - 10 г;
- растително масло - за пържене;
- вода - 300 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
Обелете картофите, ги нарежете и гответе в осолена вода. С лука кори, фино котлет и се запържва в масло, след няколко минути добавете към него настъргани моркови и нарязан чесън. Кук за още 5 минути, след това изпратете на зеленчуците мляно месо, издухайте още 5 минути, изсипете във вода, сол, покрийте и оставете да се готвят за още 10 минути, след това свалете капака и оставете водата да се изпари.
Когато варете картофите, изтеглете излишната течност и я разбийте със шпатула. Оставете да се охлади леко, а след това победи яйцето и победи картофите, докато гладко. В съда за печене поставете кайма, нагоре картофената паста и гответе картофения пай с месото в пещта, загрята до 170 градуса, 15 минути.
Обърнете внимание, че картофеният пай може да бъде приготвен с месо, а не само говеждо месо.
Картофена торта с гъби
За тези, които не обичат месото, но искат да направят сърдечно и вкусно ястие, ще ви кажем как да готвите картофено паниче с гъби.
съставки:
- картофи - 500 г;
- мляко - 100 ml;
- брашно - 150 г;
- яйце - 2 броя;
- шампанско - 250 г;
- масло - 75 г;
- лук - 2 броя;
- крем 20% - 50 g;
- сирене - 100 г;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Гъбите се измиват и нарязват на плочи, лук - полупустинки. В тенджерата отоплявайте маслото и запържете зеленчуците върху него. След това добавете към тях 50 г брашно, сметана, сол и черен пипер, разбъркайте и извадете от топлина.
Обелете картофите, измийте и гответе, докато го направите. Пъхнете го в каша, охладете леко и след това го изпратете 1 яйце, остатъците от брашно, мляко и масло, медете еластично тесто. Форми за печене на покритие с пергаментна хартия, преместете тестото в нея, направете страни, разпределете пълненето отгоре, поръсвайте с настъргано сирене и омажете ръбовете с накълцан жълтък. Печете торта от картофено тесто на 180 градуса за 30 минути.