Всички процеси, протичащи в света, изискват влагането на енергия в различни форми, а процесите на жизненоважна дейност на целия организъм не са изключение. Енергийната стойност на продуктите или съдържанието на калории е сумата от енергията, която се отделя в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Тя се определя в килокалории (kcal) или килоджаули (kJ), които се изчисляват на 100 g.
Енергийна стойност на хранителните продукти
Съставът на храната включва протеини, въглехидрати и мазнини, разцепване, те освобождават енергията, която тялото се нуждае. Енергийното търсене е най-пълната пропорционалност на хранителната стойност на храната за същите разходи на организма за цял живот. Това се случва:
- основната е необходима за пълната работа на всички органи;
- Подкрепа - необходима за движението на тялото;
- Работа - за обучение или други товари.
Съставът на различните храни е съвсем различен. Счита се, че се основава на това съотношение:
1 g мазнина = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g въглехидрати = 20 kJ (4,7 kcal)
1 g протеини = 17 kJ (4.1 kcal)
С броя на килоджаулите и килокалориите можете да намерите необходимата информация за енергийната стойност на продукта. Друг задължителен аспект при определянето на съдържанието на калории е начина, по който е приготвен, мястото на съхранение и произхода.
Ежедневното изискване за средно трийсетгодишен мъж със средно тегло е 11 000 kJ (2 600 kcal). Знаейки тази цифра и броя на калориите в продуктите, има възможност да изберете правилната диета за себе си, за да водите пълен живот. Жените имат нужда от 15% по-малко, поради по-подкожна мастна тъкан.
Енергийна стойност на хранителните продукти
Продукти с "отрицателна" енергийна стойност
Има продукти, които имат така наречената "отрицателна" калорична стойност . С този термин се разбира фактът, че човек на храносмилането на този хранителен продукт изразходва повече енергия, отколкото получава от него.
Но това не означава, че ако включите такава храна в диетата си, можете да изгорите всичките си излишни килограми или да я комбинирате с мазни храни, нулева калорийната му стойност.
Списък на продуктите с "отрицателни калории":
- Напитки - прясно изцедени сокове, все още минерална вода, зелен чай без захар.
- Плодове - всички цитрусови плодове, сливи, пъпеши, праскови.
- Плодовете са френско грозде, боровинки, боровинки.
- Зеленчуци - домати, зеле, моркови, чушки, ряпа.
- Подправките са с вкус.
- Зелените - мента, магданоз, маруля и копър.
Характеристики на употреба:
- Дневната ставка е около 550 грама, може да са плодове или зеленчуци.
- Имунитетът ще бъде подкрепен от пресни плодове.
- Не използвайте мазни сосове, заместете ги със зеленчуци или зехтин.
- Диетата трябва да съдържа протеини и мазнини за нормалното функциониране на тялото.
Продукти с висока енергийна стойност
Храната има различно съдържание на калории, което може да бъде разделено на 6 разновидности:
- Много големи (от 500 до 900 ккал / 100 грама) - масло, различен шоколад, всички ядки, торти,
свинско и наденица. - Голям (от 200 до 500 ккал / 100 грама) - сметана и мастни кисели млечни продукти, сладолед, колбаси, птици, риба, хляб, захар.
- Умерено (от 100 до 200 kcal / 100 грама) - извара, говеждо, заек, яйца, скумрия.
- Малки (от 30 до 100 kcal / 100 грама) - мляко, мерлуза, плодове , плодове, варени картофи, пресни моркови, грах.
- Много малки (до 30 ккал / 100 грама) - зеле, краставици, репички, марули, домати, гъби.
За да отслабнете, уверете се, че калориите, които консумирате, са по-малко от разходите Ви.