Диагилевският мед е един от редките елитни сортове. Той има висока биологична стойност и много полезни свойства. Дигилив мед има уникални свойства поради своя състав. Съдържа изключително количество витамини , минерали и биологично активни елементи. Напълно узрелият мед съдържа 5% малтоза, 35% глюкоза и 40% фруктоза. Калорийната му стойност е 325 kcal.
Този мед може да бъде червеникаво-кафяв, но също така леко зеленикав. Тя никога не може да бъде объркана с други сортове, т.е. има специален вкус - нежен и приятен. Вкусът на този деликатес е остър, наситен, можете да кажете на специфичните, понякога с карамел послевкус и известна горчивина. С доста висока степен на вискозитет, медът на Ангелика кристализира много бавно. Ето защо през целия зимен период можете да се насладите на течен лепкав медикамент.
Какво е полезно за Ангелика?
Полезни свойства на ъгловия мед са очевидни. Той е силен антисептик. Много лекари, които практикуват традиционната медицина, настояват за използването й при всички видове бактериални и възпалителни процеси. Такива като: тонзилит, бронхит, стоматит, фарингит, пневмония и много други.
Този мед спомага за укрепване на имунитета , помага за възстановяване след продължителни заболявания и след раждане. Също така се препоръчва използването на мед от ангелика за хипертония и мускулна дистрофия.
Използването на мед ангелика е от съществено значение, но вредата може да бъде неизбежна. Тъй като всеки мед е алергичен продукт, хората, които не търпят цветен прашец и цъфтящи растения, трябва да бъдат много внимателни относно използването му.
Доста често вместо мед ангелика се продава сироп, който е претърпял оцветяване и карамелизация. Разбира се, няма да умрете от такъв продукт, но няма да чакате очакваните ползи. Ето защо, когато купувате мед, особено за лечение, трябва да бъдете изключително внимателни.
Как да различаваме мед от ангелика от фалшив?
Купувайки мед, всеки иска да бъде 100% естествен, не разреден и със сигурност не фалшив. Има няколко начина да проверите мед за автентичност:
- Вземете малка капка мед и я разтрийте в кожата си, например, на китката си. След известно време естественият мед ще поеме и ще спре да се залепва, а ако искате да бъдете измамени, и медът е разреден
захарен сироп, тогава мястото, което потъркахте, ще остане лепкава. - Химически молив ще помогне да се изчисли наличието на сироп в мед. Изгладете го и го поставете в капка мед. Ако капчицата се превръща в синьо - медът се разрежда.
- В лъжица мед, натопете парче хляб за 10 минути. Ако хлябът омекне, медът не е естествен или разреден. В чист естествен мед, хлябът ще остане твърд.
- В чаша варена, но хладна вода, добавете малко мед и разтваряйте, след което капе няколко капки йод. Когато медът е реален - йодът не променя цвета си и ако има добавка на нишесте или брашно, цветът на капките ще се промени на синкаво.