Какво е диетология?
Диетологията е приложна наука, основана на принципите на правилното хранене. Нейната практическа проява е диетотолинария, която е - готвене в съответствие с нормите на диетиката. По принцип принципите на диетологията се отнасят за хора, които вече страдат от множество заболявания (включително затлъстяване) или се опитват да отслабнат. Но диетологията и правилното хранене са синоними и никой няма да спори, че нашето ежедневно хранене трябва да бъде правилно, особено когато в лечението най-важният фактор е диетата.
Хипократ е остарял, а китайската медицина на кон?
Дори под Хипократ се смяташе, че причината за всяка болест е нарушение на храненето, а начинът на лечение е да се избере балансирана диета на различни стадии на болестта. С течение на времето концепцията за диетиката като терапевтична диета е изчезнала и сега, в случай на нещо, отиваме в аптеката за антибиотици . Всъщност, човек, който е свикнал да не обръща достатъчно внимание на храната, е много по-лесно да вземе лекарството и да се "отърве" от болестта.
На свой ред концепцията за китайската диетика не е остаряла досега. Обучението се основава на факта, че организмът трябва да осигури правилната храна в точния размер. Всички хранителни продукти са класифицирани като пет елемента: вода, огън, пръст, метал, вятър. И тези категории са направени според свойствата на продуктите: сладко, кисело, горчиво, горещо, студено. В китайската диета няма нищо вредно и излишно, просто е необходимо да се определи какъв вид продуктова категория е необходима за дадена болест и с какво си струва да предприемете почивка.
Грешки в захранването
Съвременната диетология се основава на факта, че хората трябва да коригират редица грешки в диетата си и по този начин тяхната тежест и здраве ще бъдат възстановени. Нека не разберем, че хората често са безотговорни. Мнозинството, преди появата на болестта, се интересува само от диетология за намаляване на теглото. Към тази концепция се отнасят и всички обезболяващи диети, намерени в различни източници. Учените са доказали, че такива диети само дават ефект на загуба на тегло за известно време, защото организмът, чувстващ страх от глад, влиза в режим "икономика", забавяйки метаболитните процеси. Това води до факта, че когато се върнем към нормалната консумация на калории, мазнините се отлагат по-бързо - "в резерв". Не се заблуждавайте с временни резултати. Трябва да разберете, че можете да отслабнете или да се отървете от излишните мастни натрупвания, които са вредни за нормалното функциониране на тялото, могат да бъдат пренаредени само в начина ви на живот.
Така че, нека да ходим с вас на основата на диетологията, която всички вероятно са чували, но следното се придържа към тези постулати:
- Потреблението на калории, което надхвърля дневните ни разходи, води до наднормено тегло.
- Бързите въглехидрати (захар, мед, сладкарски изделия, газирана вода) нарушават производството на инсулин, в резултат на което се нарушава процесът на обработка на мазнините.
- Прекомерна консумация на холестерол (масло, странични животински продукти), както и животински мазнини. Те трябва да бъдат заменени от полиненаситени (растителни масла, мастни риби) и мононенаситени мазнини (маслини, фъстъчено масло).
- Нарушение на режима на деня. Съществува необходимост в същото време, не организират тялото "гладни стачки", а след това се разпада на твърде големи части. Не яжте през нощта и не забравяйте да закусите с нещо топло.
- Липсата на фибри води до нарушаване на чревната перисталтика. В крайна сметка получаваме запек. Яжте повече сурови зеленчуци и плодове.
- Съответствие с пропорциите в ежедневното меню: мазнини - 30%, въглехидрати - 50%, протеини - 20%
Ако спазвате правилата на диетологията, няма да има нужда да се изчерпвате с психически и физически строги диети. Да, няма да загубите 20 кг на седмица. Но има ли толкова моментно въздействие на вашето здраве?