Доматените супи - пюрето са перфектно съчетани с едновременно и екзотични сирена. Проверете това изявление, като повторите една или повече от любимите ни рецепти за доматено пюре.
Доматенова супа със сирене
Класическата италианска супа със сирене е идеалното ястие за започване да се запознаете с доматените супи.
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматите в собствения си сок - 800 г;
- зеленчуков бульон - 2 бр.
- мляко - половин век;
- мащерка - 3 клонки;
- Сирене "Пармезан" - 160 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В тенджерата, загрейте зехтина и запържете фино нарязания лук, докато не бъде прозрачен. Добавете чесъна, преминал през пресата, към лука и продължете готвенето за още 30 секунди, след което изсипете брашното. Сега е ред на домати: те се изсипват директно в тенджерата с течност и се месят от яслите за картофи. След като доматите са се превърнали в повече или по-малко хомогенна маса, изсипваме бульон и сметана или мляко. Добавете клонки от мащерка и занесете супата на вряло и гответе за 15 минути. След това екстрахирайте мащерката, добавете настърганото сирене към горещата супа и разбъркайте, докато се стопи. За да направите супата по-хомогенна, преди да сервирате, разтрийте я през сито или разбъркайте с миксер.
Подобна доматена супа може да се приготви с разтопено сирене, просто имайте предвид, че последната трябва да е с добро качество.
Турска доматена супа със сирене
Турската доматена супа е достъпна и лесна за приготвяне ястие на базата на доматен сок . Като основа за ястие е по-добре да използвате домашно приготвен доматен сок, но ако сте спрели на закупения продукт, добавете сол с изключително внимание, тъй като често готовите сокове вече се продават осолени.
съставки:
- доматен сок - 1 л;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици;
- смлян черен пипер - 1/4 ч.л .;
- мляко - 1 елемент;
- сирене от кашъри.
подготовка
В тенджерата разтопете маслото и изпечете брашното върху него за минута. Внимателно изсипете доматен сок в печеното брашно, като постоянно се разбърква. След това сезон всичко със сол, черен пипер и готвя супата на слаб огън за около 10 минути. След като извадите чинията от огъня, добавете млякото и изсипете чиния върху плочите. Поръсете супата с турско сирене кашър преди да сервирате.
Домат крем супа със сирене - рецепта
Тази рецепта за супа се различава от предишните с пикантен вкус. Последното може да се постигне чрез предварителното изпичане на всички зеленчуци преди да се вари. И ако имате достъп до барбекю или огън, не пропускайте шанса да придадете на ястието аромат на мъгла.
съставки:
- пресни домати - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зеленчуков бульон - 4 бр.
- Сушено риган - 1/2 ч.л.
- пушена червен пипер - 1/2 ч. л.
- твърдо сирене - 140 г;
- домати в собствен сок - 600 гр.
подготовка
Пещта се загрява до 200 ° С. Покриваме тавата за печене с хартия и слагаме зеленчуци върху нея: домати, лук и моркови, които ги поливат
Слагаме печени зеленчуци в тиган с домати в собствения им сок, риган, червен пипер и изсипваме всичко с бульон. След като съдържанието на тигана дойде на вряло, изсипете супата в един блюдо за маса и разбъркайте докато гладко. Крем супата се връща в огъня, отново се загрява и се смесва с настърганото сирене. Пригответе супа, докато сиренето напълно се разтопи, след което сервирайте ястието и поръсете още малко сирене. Бон апетит!