Свинската яхния у дома е отлична база за разнообразие от ястия. Използва се при приготвянето на богати супи, добавени към зърнени култури и картофи или просто изядени с хляб. Популярният начин на консервиране осигурява дълго време за съхранение на месото, вкуса и ароматите му, което прави продукта необичайно популярен.
Как да се готви свинско яйце?
Свинската яхния е консервирана яхния, която се продава навсякъде. Предвид съмнителния произход на складовете, е по-добре да готвите задушени със собствените си ръце. Технологията е много проста: парче свинско са задушени с бекон в продължение на четири часа, след това - разградени в чисти кутии, стерилизирани и покрити с капаци.
съставки:
- свинско месо - 3 кг;
- свинска мас - 500 г;
- сол - 15 g;
- черен пипер - 7 бр.;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
- Нарежете месото на малки парченца.
- Солта се смила и се стопява.
- Добавете свинско и подправки към мазнините.
- Задушете в продължение на 4 часа.
- Разпръснете върху стерилни кутии.
- Поставете дъното на тигана с вода с кърпа и поставете бурканите.
- Свинското яйце у дома се стерилизира за 20 минути.
Домашно свинско яйце - рецепта в тенджера
Свинската яхния у дома е подготвена по различни начини. Един от най-популярните - в тенджера. Свинското месо е поставено върху кутии и задушено в саксия с вода в продължение на 5 часа. Такава топлинна обработка поддържа месото сочно, ароматно и премахва необходимостта от преместване, тъй като първоначално е поставено в правилния контейнер.
съставки:
- свинско - 2 кг;
- брашно - 100 г;
- сол - 25 g;
- черен пипер - 7 бр.;
- дафинови листа - 4 бр.
подготовка
- Свинската плът и мазнината се нарязват на кубчета.
- Сол и се разбърква.
- Поставете на дъното на стерилен контейнер лаврово масло, черен пипер и месо.
- Покрийте бурканите с капачки и ги поставете в саксия с вода.
- Свинската яхния у дома се варя за 5 часа.
Свинско яйце в автоклав
Свинското яйце в автоклав се характеризира с безупречно качество. В това звено продуктите се стерилизират и подготвят едновременно, което прави възможно получаването на добър материал. Собствениците на автоклава трябва само да зареждат валцуваните кутии с месо в устройството, да добавят вода и да задават температурата и налягането, задържайки продуктите в продължение на 40 минути.
съставки:
- свинско - 2 кг;
- брашно - 100 г;
- сол - 25 g;
- скилидка чесън - 8 бр .;
- дафинови листа - 4 бр.
подготовка
- Свинско и свинско.
- Сложете свинска мас, месо, чесън и лаврово дърво в чисти кутии.
- Сол и ролка.
- Поставете бурканите в автоклава, излейте вода в нея, затворете я и задайте налягането до 1 атм.
- Повишете температурата до 110 градуса.
- Свинското яйце в автоклава се готви за 40 минути.
Свинско яйце у дома във фурната
Свинската яхния във фурната е една от най-простите и достъпни рецепти. Предимството на това е, че във фурната месото се приготвя в собствен сок, той остава сочен и не е склонен да гори. Чрез гасене в пещта в банките възможността за нарушаване на тяхната стерилност се изключва и времето за съхранение на заготовките се увеличава.
съставки:
- свинско - 5 кг;
- мазнина - 1 кг;
- сол - 35 g;
- дафинови листа - 7 броя;
- мажорам - 10 гр.
подготовка
- Нарежете месото голямо, сезон.
- В дъното на стерилните кутии имаше лавровица и месо.
- Разтопете мазнината и изсипете съдържанието на кутиите с мазнини.
- Поставете бурканчетата в студена фурна в тава за печене.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Сладката свинска печена домашна храна се подготвя за 3 часа.
Задушете в свинско многовариантно
Свинското яйце в мулти-марка се различава от соковете и мекотата. Нежна и желеобразна структура възниква от продължителното усещане в купата на мулти-марка. Последният има незалепващо дъно, което предпазва свинското месо от изсъхване и изгаряне. Месото се задушава под запечатан капак със собствен сок и не изисква допълнителна течност.
съставки:
- Свинска плът - 2, 2 кг;
- сол - 30 g;
- дафинови листа - 3 бр.;
- черен пипер - 5 бр.
подготовка
- Изрежете месото на големи парчета, сгънете го в купата и изрежете в "Печене" в продължение на 20 минути.
- Сезон и готвя в режим "охлаждане" за 5 часа.
Свинско яйце в готварска печка под налягане - рецепта
Рецептата за свинско яйце у дома с готварска печка ще се превърне в приятни проблеми. Ако имате прясно свинско месо, модерен помощник ще приготви ястието само за един час. Всичко, от което се нуждаете: раздробете парчетата месо, подправете ги със сол и подправки и като поставите тенджерата под налягане, изберете времето и програмата "Chill".
съставки:
- свинско - 2,5 кг;
- сол - 35 g;
- дафинови листа - 4 бр.;
- скилидка чесън - 6 бр.
подготовка
- Изрежете месото, подправете го и го поставете в тенджерата под налягане.
- Затворете капака.
- Свинското яйце в готварска печка подготвя един час в режим "Chill".
Задушен свински шал - рецепта
Задушеното свинско кокалче принадлежи към изисканите и изискани видове заготовки. Не само вкусът, но и хранителните качества на месото са привлекателни. Дръжката, по време на топлинна обработка, отделя сокове, богати на естествен колаген, който, когато се втвърди, се превърне в истински студ.
съставки:
- свинско кокалче - 850 грама;
- скилидка чесън - 9 бр.;
- дафинови листа - 2 бр.;
- сол - 40 g;
- сладък пипер грах - 5 бр.
подготовка
- Изрежете плътта на стъблото и солта.
- Поставете в слоеве в буркан, редувайки се с чесън и черен пипер. Нагоре с лавров лак.
- Поставете бурканчетата в студена фурна.
- Печете 2 часа при 150 градуса.
- Задръжте в пещта за още 30 минути.
Задушено свинско месо в дома
Свинската яхния може да се превърне в изискан деликатес, ако се приготвя от мляно месо. Тази техника на хранене е много удобна, защото детайлът може да се разстила на хляб или да се използва като пълнеж за печене. За пикантност, месото може да варира с добавки. В тази рецепта, вкусът е коняк.
съставки:
- шунка - 1,5 кг;
- пушен бекон - 250 г;
- бульон - 380 ml;
- разтопена мазнина - 120 g;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 80 г;
- коняк - 50 мл.
подготовка
- Котлетът и беконът се нарязват на месомелачка.
- Яйцата удрят, добавете брашно, бульон, коняк.
- Изсипете сместа в пълнеж.
- Смажете кутиите с мазнини, поставете мляно месо в тях.
- Задушено свинско месо в дома се приготвя на парна баня за 2 часа.
Задушена свинска глава у дома
Stew от главата на свинята е финансово достъпна опция за получаване на вкусни месни консерви. Получаването на такава част от трупа е много изгодно. Месото е изобилно, то не е по-лошо на вкус към скъпите сортове, а цената е много по-евтина. Рецептата също така е неограничена: месото е задушено в продължение на 4 часа, изработено е на кутии и стерилизирано.
съставки:
- Свинска глава - 1 брой;
- вода - 3,5 л;
- сол - 80 g;
- дафинови листа - 4 бр.
подготовка
- Отделете плътта от костите и хрущяла и нарязани на филийки.
- Изсипете месото с вода, добавете сол и лаврово семе.
- Кук за 4 часа.
- Разстийте яйцата на кутиите и стерилизирайте в продължение на 20 минути.
- Затворете капачките и ги поставете на студено.