Наситеният вкус на сладолед, който е познат на много от детството, не е толкова лесно да се намери, между другото, от рафтовете на магазините. В съчетание с факта, че съвременният сладолед не може да достави желаното удоволствие от вкуса, той е напълно способен да влоши здравето благодарение на изобилието от синтетични багрила и аромати. Ето защо решихме да говорим за това как да направим съветски охлюв у дома.
Рецепта на съветския сладолед за плодове
Пригответе вкусни сладолед у дома е напълно възможно, но за да се повтаря вкуса на желания съветски печат, ще трябва да си осигурите специално оборудване, тъй като следната рецепта е рецепта за пълнене на фризера.
съставки:
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- мляко - 200 мл;
- крем - 310 мл;
- захар - 155 г;
- ванилия.
подготовка
Потопете жълтъците със захар, докато първите няма да са дебели, бели и проветриви. В тенджерата загрейте смесица от сметана и мляко с ванилови семена. Сместа за предварително загрята мляко се налива в яйцата, като се смесва непрекъснато. Ние прескачаме основата за сладолед чрез фино сито и след това се налива в сладолед машина. Без тази съвкупност от последователност, идеалното запълване не може да бъде постигнато. След половин час работа на устройството, домашно приготвеният сладолед може да бъде поставен в отделна купа и поставен във фризер.
Рецепта за домашно приготвен сладолед без яйца
За да се възпроизведе тази рецепта за сладолед, няма да се изисква специално оборудване. В допълнение към познатите кремообразни бележки в крайния продукт ще се почувства бял шоколад.
съставки:
- мляко - 375 ml;
- сушено мляко - 40 g;
- сметана за разбиване - 1 елемент;
- бял шоколад - 55 г;
- прахова захар - 30 g;
- ванилия.
подготовка
Смесете млякото на прах със захарта на прах. Отделно се свързваме крем с мляко и го затопляме заедно с ванилови семена. В топла млечна смес, разтопете шоколада и започнете постепенно да изливате течността в сухите съставки, като се уверите, че не се образуват бучки. Изсипваме сместа в контейнер за замразяване и я поставяме във фризера в продължение на 3-4 часа, без да забравяме интензивното смесване на сладолед на всеки 30 минути.
Сладоледен пломбир с бисквитки у дома
съставки:
- мляко - 375 ml;
- мастен крем - 375 ml;
- ванилия;
- яйца - 2 броя;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- гранулирана захар - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- трохи от шоколадови бисквитки .
подготовка
В тенджерата, загрейте смесица от сметана и мляко, заедно с ванилия. Докато сместа на млякото се нагрява, яжте яйцата, яйчените жълтъци и захарта заедно, докато се трансформират в светлина, бяла и въздушна маса. Не спирайте разбиването, изсипете половината от сместа на млякото и сметаната върху яйцата, като се уверите, че яйцето белтък не се навива. Ако е необходимо, повторно филтрирайте и добавете към млякото, оставено в тенджерата. Пригответе сместа за уплътняване у дома при минимална температура до удебеляване. Охладете, излейте в сладолед и оставете да се разклаща в продължение на половин час. 5 минути преди готовността да добавим трохи от "бисквитките", Baileys и да поставим всичко във фризера. Кремният пълнеж ще бъде готов за 3 часа.
Как да готвя домашно сладолед?
съставки:
- кондензирано мляко - 395 g;
- сметана за разбиване - 600 ml;
- ванилин.
подготовка
Разбъркайте крема с ванилин, докато се образуват стабилни пикове. Внимателно излейте кондензираното мляко във въздушната смес, като разбърквате всичко със силиконова шпатула. Изсипваме масата в контейнера за замразяване и го слагаме във фризера за 4-5 часа.